お財布に優しい材料の『おつまみ春巻き』
春巻きが具材を包むのが難しそう、バラバラになったり爆発するのが怖いという人も安心！速水もこみちさんが自身のYouTubeチャンネルで紹介している『おつまみ春巻き』は、包みやすくて作りやすいのが魅力の一品です。
今回のおつまみ春巻きは、オクラが入っています。皮のパリパリとした食感だけでなく、具材のとろ～りとしたテイストも楽しめますよ。材料は、オクラ16本、春巻きの皮・大葉・スライスチーズ各8枚ずつ、揚げ油・小麦粉・水が適量です。
『おつまみ春巻き』の作るときのコツ
まず、オクラの下処理をします。オクラをネットに入れたまま水にくぐらせ、塩を振ってオクラに刷り込ませて産毛処理を行いましょう。熱湯でさっとゆでて冷水で洗えば、オクラの下処理は完了です。
大葉を半分に切り、準備した春巻きの皮の手前に並べます。チーズも半分に切り、大葉の上に乗せ、お尻同士が重なるように額が外側になるようオクラをセット。
手前から材料を奥に向かってくるくる巻いて、巻き終わりに水溶き小麦粉をつけて皮を貼り付けます。両端も水溶き小麦粉をつけて押しつぶせば、準備完了です。
フライパンに多めに入れた油が160℃くらいになったら春巻きを入れて、きつね色に色づいたら油から上げて、盛り付ければ完成です！
簡単レシピでみんなハッピー！SNSのコメント
崩れない食材を置いて巻いて揚げるだけの簡単レシピに、さまざまなコメントが寄せられています。
- 「ビールのおつまみに早速作ってみますよ」
- 「春巻きの端を折り込まないでくっ付けるやり方、なるほどです！スライスチーズだと冷めても油っぽくならなくていいですね」
- 「お弁当おかずにもイイですね」
- 「大葉とおくらのレシピ、レパートリーが増えてうれしい」
- 「子どもと作って、子どもと食べました！食感がよくて、子どももたくさん食べました！」
オクラが少し苦手なお子さんでも、チーズが入っているので抵抗なく食べられるレシピです。
