Visiblement, les hamburgers ont moins la cote dans les restaurants si l’on se fie à l’enquête de l’institut Gira. En effet, la vente de burgers est en baisse de 3,5 %, par rapport à 2019, souligne RMC.
La vente de burgers est en baisse de 3,5 %
Principale raison de cette dégringolade : les prix qui ont augmenté et qui finissent par dissuader les consommateurs mais un effet lassitude’ serait également l’une des causes de cette baisse de la demande. Pour autant, les Français apprécient toujours autant les burgers mais la pizza semblerait faire un retour en force dans le cœur des consommateurs.
Pourtant, on note une forte offensive des fast-foods qui s’implantent dans les villages, même petits.
Le prix des burgers a augmenté
En moyenne, les Français ‘engloutissent’ 30 burgers par an. Pour ce qui est des pizzas, nous en avons mangé 1,2 milliard l’an passé ce qui représente + 8% par rapport à 2019. Selon les consommateurs, la pizza a un côté plus conviviale puisqu’elle se partage et qu’elle peut se décliner à l’infini.
La pizza a un côté ‘plus conviviale’ que le burger
Une solution ? Pourquoi choisir entre une pizza et un burger…A Corbeil, le chef Traoré Inoussou a inventé la ‘Pizzburg’ qui est composé d’une pâte à pizza, d’un steak, d’oignons caramélisés, de cheddar et d’un bun sur le dessus.
L’arrivée des fasts-food ‘healthy’
A Rennes, un nouveau fast-food ‘healthy’ va ouvrir dans le quartier du Colombier, il met en avant le côté sain de ses produits et de sa carte. L’enseigne Dubble, propose un déjeuner healthy, équilibré et gourmand préparé sur place dans chaque restaurant (une cinquantaine en France) avec des produits frais depuis 2006. La carte est destinée à ceux qui doivent manger efficace, mais qui souhaitent néanmoins éviter la junk food des midis pressés, une autre solution pour les fans des restaurants rapides.
