調理の仕方でさまざまな食感が楽しめる長芋。今の時期に収穫する長芋は追熟がすすみ、旨味がギュッと濃縮されていておいしいですよ。そこで今回は、長芋を使ったおつまみをご紹介します。どれも3つ以下の食材数で作ることができものばかりですよ♪
長芋のキムチ炒め
炒めた長芋のホクホク感と、キムチのピリっとした辛さに箸が止まらなくなる!オイスターソースが全体に深みを与えてくれます。噛む度にかつおぶしの旨味がぎゅっとあふれだしますよ。
うま塩長芋
サックサク食感がクセになる一品。おつまみとしてはもちろん、おやつにもぴったりです。フライドポテトよりも手軽に作れるのがよいですね。ポリ袋を使えば、後片付けも簡単ですよ♪
ちりめんじゃこと長芋のおかか醤油がらめ
ちりめんじゃこのカリカリ感と長芋のほくほく感が楽しい♪シンプルながらも何度でも食べたくなる味わいの一品です。仕上げに海苔を散りばめることで風味豊かになりますよ。
長芋と豆腐のふわふわ落とし焼き
こちらは長芋のシャキシャキ感と豆腐のふわふわ感が楽しい一品。まろやかなみそだれが食欲をそそります!たねをフライパンに並べて2分ほど焼き、裏返したら酒を加えて蓋をし、弱火で5~6分焼いてくださいね。
***
さまざまな食感が楽しめる長芋。くせがないのでどんな食材とも合いやすいのもよいですよね。長芋を手に入れた際はぜひ作ってみてくださいね!