こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！
大好きな魚介類の中でも、高たんぱくで低カロリーな“たこ”には目がない私が、とっても気になるお店を見つけたので、ご紹介させていただきますね。たこと言えば？たこ焼き！！
キッチンカーで営業している「生たこ焼き屋Amyu's」（なまたこやきや あみゅーず）は、一味も二味も異なる、たこ焼きを販売しているんです。今回は、JR九州筑肥線の周船寺（すせんじ）駅の近くにあるスーパー・ハローデイ ハローパーク周船寺店の駐車場で販売しているところにお伺いしました。
キッチンカー
「生たこ焼き屋Amyu's」は、1年半ほど前に仮設店舗で営業を始めましたが、瞬く間にお客さんが増えたので、1年ほど前からキッチンカーでの販売を始めました。（日時と場所はインスタをご覧ください。）
オーナーさんが3年前に漁師になるため修業した先が、「たこ漁」の漁師さん。その際持ち帰ったたこを使ってたこ焼きを作ったのは、たこ焼き屋さんになるのが夢だったという奥様。そのたこ焼きがあまりにおいしくて感動した旦那さんが「多くの方にそのたこ焼きを食べてもらいたい」という想いから、「生たこ焼き屋Amyu's」が誕生しました。
メニューは？
メニューはご覧の７種類。
基本の「素焼き」の他に、地元の明太子工場の明太子が丸ごと1本のったものや、糸島にある農園のネギををトッピングしたものなど、地元の美味しいものとの”コラボたこ焼き”がありますよ。明石焼きを思わせる「タコの湯処」もおいしそうですね。
これはおいしい！！
初めてだったので、「素焼き」でシンプルにたこの味を堪能してみることにしました。
お店の名前にもある通り、生たこ焼き屋Amyu'sでは、冷凍もののたこではなく、生のたこを使っています。しかもそのたこは、オーナーさんが糸島の漁港で獲ったもの！「ということは、塩振って叩きまくって、茹でてという工程を、ご自分でされているんですか？」との質問に「なんで知っているんですか？」と大盛り上がりになり（私）、生のたこを見つけては下処理をしている私の”超たこ好き”の”たこ愛”をお伝えすることができました。
そんな熱いトークを繰り広げている間に、焼きあがりましたよ～！
お箸でツンツンしてみたら、フワフワ柔らかいです。熱々を頬張った瞬間、上品な出汁の旨みがお口に広がります。なんと生地には、糸島さんの鯛のだし汁を使用しているとのこと！「鯛×たこから出るお出汁」の旨みのコラボがたまりません。
そして気になる中身は？生のたこから作ると、こんなにもたこの旨みが濃厚なんですね！弾力と旨みから、新鮮なたこを使っていることがダイレクトに伝わる逸品でした。
愛されてます♪
並んでいたお客さんのお一人、大阪出身の男性は、「今まで数え切れないほど、たこ焼きを食べてきたけど、ここのは一味違うから食べてみて！」と太鼓判を押していました。大人気すぎるので、最近2号車も導入し、ご夫妻それぞれで販売を行っているそうです。
そして、こちらはオーナーさんご夫妻のお子さんからの「お手紙＆絵」です。
頼んだわけでもないのに、家に帰ったら置いてあったそうで・・・うー、泣けますね～。こんなにもおいしいたこ焼きを作るパパとママだったら、応援したくなっちゃうのも納得です！「火を通していない新鮮なたこをさばいて作っています。是非味わってみてください。」とオーナーの谷村さんご夫妻。因みに、イベントなどで大量にたこが必要な場合は、他の漁師さんが獲ったものも使用しますが、さばくのは全てオーナーさんです。
コレステロールを分解してくれる効果があるタウリンや、抗酸化作用のあるビタミンEも豊富なたこで、健康に！「生のたこ＋たこの出汁＋鯛の出汁」という糸島の漁業が感じられる三味を、是非堪能してみてくださいね。
・「生たこ焼き屋Amyu's」（なまたこやきや あみゅーず）
・福岡市西区大字千里418-1 他
・営業時間はインスタをご覧ください。
