このところ、寒くなったり暑くなったりしてなんだか身体がだるいなと思う時があります。
そんな時は「甘辛万能ニラだれ」がオススメですよ。疲労回復に良いです。
使う調味料は家にあるものであれこれ工夫して作りますよ。
では、ご参考になりましたら幸いです。
▼材料
・ ニラ：3本
・ a醤油：大さじ1
・ a酢：大さじ1
・ a三温糖：小さじ1
・ aオイスターソース：大さじ1
・ aみりん：大さじ1
・ aごま油：大さじ3
・ a鷹の爪：1本
・ a鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1
・ aニンニク（チューブ）：小さじ半分
・ a生姜（チューブ）：小さじ半分
・ a桃屋キムチの素：小さじ1
・ aすりごま：大さじ1
ニラはサッとあらいみじん切りにします。
鷹の爪は種を外し小口切りにします。
aの調味料を全部合わせます。
ニラと鷹の爪はボールに入れて、aの合わせ調味料を入れよく混ぜます。
出来上がった量は、佃煮1瓶分ぐらいです。
お好みで、豆腐、唐揚げ、ご飯、麺などにかけてお召し上がりください。
朝、お弁当に作った鶏の唐揚げを軽く温め「甘辛万能ニラだれ」をかけました。
ご飯によくあいますね。
ビールのおつまみにも最高ですよ。
大葉に一口大に握ったおにぎりを乗せ「甘辛万能ニラだれ」を乗せて包んで食べますよ。
何個でもパクパク食べられそう！美味しい〜
冷奴に乗せました。
居酒屋さんのお通しみたいですね。(^O^)
余ったら、ゴムベラを使って
リサイクル瓶に入れます。
蓋をして冷蔵庫で保存します。
お早めにお召し上がりください。
これをお裾分けにしたら、素敵な瓶！と言われ、大仏様がデザインされた「甘辛万能ニラだれ」が商品化されたら良いのになーと思いました。
ちなみにこのリサイクル瓶は奈良県で販売している「大仏プリン」です。滑らかで美味しいですよ。
■ コツ・ポイント
ニラは根元の方に栄養が多いので、ギリギリまで使うと良いですよ。
ニラの栄養は熱に弱いので、生で食べた方が栄養価が高く、炒める場合はサッと火を通す程度の方が良いです。
暮らしニスタ／舞maiさん
