In dieser herzhaften Zwiebelpfanne verfeinern knusprig gebräunte Zwiebeln sonnengelbe, zarte Eier-Spätzle. In nur 15 Minuten zaubern Sie mit frischer Petersilie und Butterschmalz eine unvergleichliche Köstlichkeit auf den Teller. Lassen Sie sich von dieser einfachen und dennoch delikaten Mahlzeit für 2 Personen verführen. Eine schwäbische Teigspäzialität entfaltet den Genussmoment für Gourmet der ländlichen Küche.
Zutaten für 2 Personen:
250 g Zwiebeln
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund glatte Petersilie
3 EL Butterschmalz
1 Packung (400 g) Eier-Spätzle aus der Frischetheke
Zubereitung:
1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mehl mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie waschen, Blätter abzupfen und grob hacken (nach Belieben etwas für die Dekoration beiseitelegen).
2. 1 Esslöffel Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Spätzle darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie unterheben.
3. Zwiebelringe mit dem Mehl mischen. In einer weiteren Pfanne mit 2 EL erhitztem Schmalz unter Wenden goldbraun und knusprig braten.
4. Spätzle und Zwiebelringe mit Petersilie garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 501
Joule: 2096
Protein: 14,5 g
Fett: 21,3 g
Kohlenhydrate: 62 g
(FoodCentrale by ddp images)
