お弁当のすき間埋めおかずで作った にらがたっぷり入った肉団子です。
なんとなく、皮無しの餃子のような…。
お弁当用に作ったので 肉自体にしっかり味をつけています。
作り置きにもおすすめです。
▼材料
・ 豚ひき肉：300g
・ にら：1束
・ 玉ねぎ：20g
・ a塩・コショウ：少々
・ aすりおろししょうが：小さじ1/2
・ a卵黄：1個分
・ aオイスターソース・醤油：各小さじ
・ ごま油：小さじ1
・ オイル：小さじ2
豚ひき肉をボウルに入れ、刻んだにらと玉ねぎ、aを加えよく混ぜ合わせる。
10等分にしてまるく丸め、フライパンにオイルを入れ、両面をこんがりと焼く。
弱火にしてふたをして、中まで火を通す。
しっかり味をつけているので、ソースなしでOKです。
■ コツ・ポイント
★最初にこんがり焼き色をつけてから、ふたをして蒸し焼きのように中まで火を通します。
★こんがり焼き色がおいしさのポイントです。
★にらが入ることで食感も出て美味しくなります。
暮らしニスタ／*yuko*(曽布川優子)さん
