神奈川県横浜市「リストランテ マンジャーレ 伊勢山」「リストランテ マンジャーレ ウォーターエッジ YOKOHAMA」と、埼玉県さいたま市「大宮璃宮 カフェ＆レストラン 四季庭」は、夏限定スイーツ「紫陽花とメロンのブーケパフェ with ハーゲンダッツ」を、2024年5月15日(水)から7月1日(月)限定で販売する。
“紫陽花のブーケ”着想の初夏限定メロンパフェ
「紫陽花とメロンのブーケパフェ with ハーゲンダッツ」は、初夏の風物詩といえる“紫陽花”のブーケをイメージした限定パフェ。旬のメロンを贅沢に使用した、みずみずしくすっきりとした甘さが特徴だ。
グラス上部には、大粒のフレッシュメロンと葡萄、抹茶のムース、ハーゲンダッツ アイスクリームの「バニラ」を中心に、ほんのり甘い生クリームと透明感のある寒天で“紫陽花の花びら”を表現。さらに、雨の雫を思わせる飴細工と、葉っぱの形のクッキーを添え、涼やかな見た目に仕上げた。
グラスの中には、淡いブルーとパープルのライムジュレや、杏仁風ブランマンジェ、メロンのマリネ、フランボワーズを忍ばせ、食べ進めるたび新たな味の発見を楽しめる。
“パチパチキャンディ”で雨音を表現した別添えソース
また、別添えのベルガモットとエルダーフラワーのソースにも、梅雨の訪れを美しく彩る仕掛けが。ソースをかければ、パチパチと音を奏でるキャンディが雨粒のようにパフェの上に降り注ぎ、耳でも涼やかな気分を楽しめる。
【詳細】
「紫陽花とメロンのブーケパフェ with ハーゲンダッツ」
販売期間：2024年5月15日(水)～7月1日(月) ※要予約
販売店舗：リストランテ マンジャーレ 伊勢山 / リストランテ マンジャーレ ウォーターエッジ YOKOHAMA / 大宮璃宮 カフェ＆レストラン 四季庭
価格：カフェ付 2,530円～ ※サービス料込み、店舗により異なる
【店舗情報】
◆リストランテ マンジャーレ 伊勢山
住所：神奈川県横浜市西区宮崎町58-3 伊勢山ヒルズ1F
定休日：火曜日(祝日を除く) / 年末年始
問い合せ先： 045-260-8845
価格：カフェ付 3,000円
◆リストランテ マンジャーレ ウォーターエッジ YOKOHAMA
住所：神奈川県横浜市神奈川区大野町1-4 横浜アートグレイス ポートサイドヴィラ 3F
定休日：月曜日(祝日を除く) / その他不定休日
問い合せ先：045-440-6881
価格：カフェ付 3,000円
◆大宮璃宮 カフェ＆レストラン 四季庭
住所：埼玉県さいたま市北区植竹町1-816-7 アートグレイス大宮璃宮3F
定休日：火曜日(祝日を除く) / 年末年始
問い合せ先： 048-662-5551
価格：カフェ付 2,530円～
