材料 2人分
切り干し大根 30ｇ
ボイルエビ 60ｇ
ミニトマト 4個
［お好みで］パクチー 適量
エクストラバージンオリーブ油
レモン汁 各大さじ1
ナンプラー 小さじ2
塩 適量
調理工程
切り干し大根は水で戻し、しっかり絞って水気を切る
ミニトマトは4つに切り、エビと大根をボウルに合わせる
ナンプラー、レモン汁、オリーブ油を加えてよく和え、塩で味をととのえる
お好みでざく切りのパクチーを加え、盛りつける
ナンプラーとオリーブ油は相性抜群！ナンプラー特有のうま味とオリーブ油の風味を切り干し大根に吸わせます
