材料 2人分
ごはん 360ｇ
卵 2個
ハム 3枚
白ごま
青み（グリーンピースなど）
サラダ油 各適量
切り干し大根 30ｇ
［切り干し大根用の調味料］
酒 大さじ2
オイスターソース 小さじ2
砂糖 小さじ1／2
ごま油 適量
［炒飯用の調味料］
しょうゆ 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1.1／2
塩、こしょう 各適量
調理工程
切り干し大根は水で戻し、水気をしっかりしぼってざく切り。ハムは角切り
多めの油を熱し、割りほぐした卵を炒めて取り出す
ごま油で切り干し大根を炒め、調味料を加えて味を含ませる
ハム、ごはんを加えて混ぜ、炒飯用の調味料を加えて炒める。卵、白ごま、青みを加えて仕上げる
戻してざく切りした切り干し大根はごま油で炒め、しっかりめに味をつける。特有のにおいが抑えられます
