作りやすい分量
切り干し大根 30ｇ
たらこ 1／2腹
小麦粉 100ｇ
水 300㎖
油 大さじ2
赤じそのふりかけ 適量
調理工程
切り干し大根はサッと洗って水（300㎖）にひたして戻す。戻し汁は捨てずに、大根の水気をしぼる
生地を作る。戻し汁にほぐしたタラコ、戻した大根、小麦粉を加えて混ぜる
熱したフライパンに油を入れる。生地を一口大にすくって加え、両面を焼く
器に盛り、赤じそのふりかけを散らす
切り干し大根の戻し汁は捨てずに生地に利用しましょう。大根のうま味、甘みが残っています。捨てるのはもったいないですよ。
