経営再建中の老舗ラーメン店「東横」がメニューのリニューアルを発表しました。
濃厚味噌ラーメンで知られる「東横」は去年、民事再生法の適用を申請。小千谷市の阿部幸製菓の傘下で経営再建を目指す中で、メニューのリニューアルを決めました。
テーマは〝原点回帰〟。
品数を増やしすぎた反省から、創業当時の味を再現した「元祖」と、ユズの香りを利かせた「新味」の2種類に絞ります。
■柿木哲哉記者
「キャベツのシャキシャキした甘みと麺のもっちりとした感じ、そこに濃厚な味噌の味わいが合わさって、いいアクセントになっていると思います。」
■阿部幸明社長
「皆さんが期待している新潟5大ラーメン・濃厚味噌の東横の味をしっかり取り戻して安定して提供するこれに尽きると思う。」
新しいメニューは、4月25日から提供されます。
