ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町は、「ローズ ブーケ パフェ(Rose Bouquet Parfait)」を、2024年5月1日(水)から5月31日(金)までの期間限定で提供する。
“まるで花束”初夏限定「ローズ ブーケ パフェ」
「ローズ ブーケ パフェ」は、“ホワイトローズのブーケ”をテーマに、桃のコンポートでまるで花束のようなブーケを表現したフルーティーな味わいのパフェだ。
ライチのジュレやレモンソルベの爽やかな味わい
グラスには、フルーツと組み合わせたソルティーライチジュレや、レモンソルベを重ねたブラマンジェで、さわやかな味わいを演出。その上に、食感のあるピスタチオやマスカルポーネクリーム、スフレチーズケーキなどを加えた。
ローズ香る桃のコンポートで花束を表現
トップには、ローズ風味の桃のコンポートで作ったローズを中心に、フロマージュブランセミフレッドやクリームで周りを囲い、ブーケのような華やかなビジュアルに仕上げている。バニラココナッツミルクとはちみつのソースが別添えで提供されるので、味わいを変えながら楽しめるのもポイントだ。
詳細
「ローズ ブーケ パフェ」3,200円～
提供期間：2024年5月1日(水)～5月31日(金)
場所：ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 オールデイダイニング オアシスガーデン(36F)
住所：東京都千代田区紀尾井町1-2
時間：15:30～22:00(L.O.21:30)
【予約・問い合わせ先】
ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町
TEL：03-3234-1136(10:00～19:00)
