市場に出回ることが少ない「未利用魚」の消費拡大を目的とした「第2回ピチマ料理コンテスト」が、群馬県富岡市内のホテルで開かれた。県内を中心にイタリアンやフレンチで腕を振るう料理人6人が出場し、フランス料理店「ロッジ」（桐生市）のオーナーシェフ、原田大輔さん（42）が優勝した。
出場者はメギス、ヒレグロカレイ、カナガシラという3種類の未利用魚から1種類を選び、県産野菜を組み合わせてリゾットやクルート焼きといった料理に仕立てた。
原田さんが作ったのは、カナガシラを使ったガレットの香草パン粉焼き。「未利用魚は手間をかければ低コストで扱えることが分かった。優勝メニューは店で提供していきたい」と喜んだ。
協賛団体の代表者らが実食審査し、味や食材の使い方、調理時の態度などを評価した。
コンテストは、鮮魚の通販サイト「ピチピチマート」を運営するワイテック（富岡市）が昨年から開いている。新潟県漁業協同組合連合会やJA甘楽富岡が協賛した。
同社の吉沢あゆみさんは「未利用魚や低利用魚が高級魚に負けない、おいしい魚だという認識が広まってきている。取り組みを続けて消費拡大につなげたい」と話した。
