ニラ玉にもやしを入れてボリュームたっぷり！
ご飯がすすむ味付けです！
▼材料
・ もやし：2袋
・ カットニラ（冷凍）：適量
・ 卵：3個
・ 塩コショウ：適量
・ 酒：大さじ1
・ 鶏ガラスープの素：大さじ1
・ オイスターソース：大さじ1
・ 醤油：小さじ1
・ ゴマ油：大さじ1、小さじ1
・ にんにくチューブ：2センチ
■卵を焼く。
卵に塩コショウを加えて混ぜる。
フライパンにゴマ油小さじ1を入れて、卵を焼く。
■卵をお皿にのせる。
焼き上がった卵は一度お皿にのせて、よけておく。
■もやしを炒める。
卵を炒めたフライパンにゴマ油大さじ1を入れ、もやしを炒める。
■味付け。
もやしに火が通ったら、酒、鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油、塩コショウ、にんにくを入れ味付けする。
■ニラと卵を加える。
ニラを加えてサッと火を通す。
ニラに火が通ったら、卵を戻して軽く混ぜ合わせる。
■完成。
お皿に盛り付けて完成。
■ コツ・ポイント
最後に卵を戻すときに、混ぜ合わせすぎると卵に味が染みて色が悪くなるので軽く混ぜてます。
暮らしニスタ／こぼけさん
