こんにちは、うがちゃんです
鳥取県・湯梨浜町で、
“陸上養殖”という方法で
年間1万～2万のヒラメを養殖している場所に
出会いました。
そして、養殖場のすぐお隣には
新鮮な“ひらめ”が味わえるお店が！
今回は道の駅ならぬ
「海の駅とまり」をご紹介します！
海の駅とまり
湯梨浜町・泊港にある海の駅とまりにある
お食事処『元気海（げんきかい）』。
ダジャレ王国・鳥取県らしい店名に思わず、
クスッと笑顔になってしまいました。
海の駅とまりでは
“井戸海水式陸上養殖”という方法で
年間1万～2万匹ほどのヒラメが
養殖されています！
この井戸海水式陸上養殖というのは…
海底の砂層によって濾過された不純物などのない
海水をポンプでくみ上げ、それをかけ流しで
養殖する方法！日本の中でも珍しいんだとか！
湯梨浜生まれ、湯梨浜育ちのヒラメは
ぷりぷり食感で甘味が強いのが特徴！
養殖場となっている海の駅とまりのすぐ
お隣に食事処『元気海』があり、
新鮮なヒラメをいただくことができます。
ひらめ元気丼 1500円
お店の人気メニュー“ひらめ元気丼”を
いただきました～！どんぶりにたっぷりの
湯梨浜ヒラメが敷き詰められています！
タレをクルっとかけていただきます！
一口いただくと、
しっかりとしたぷりぷり弾力！
噛めば無ほどにヒラメの甘味と旨味が
あふれ出し、ご飯が止まりません！
メニュー
ひらめ元気丼のほかにもひらめフライ定食や
ひらめラーメンなど気になるメニューが
たくさんありました。
入口に券売機があり、
そちらで食券を購入します！
ちなみに…
ヒラメとカレイのちがい？（うが調べ）
目を上にしておいたときに
**左むきになるのがヒラメ！
右むきになるのがカレイ！**
ヒラメは小魚などを瞬発的に動いて捕獲するのに
対し、カレイは貝やエビなどの小さな生き物を
主食にしているようです。
そのような食生活の違いから・・・
ヒラメの方が身がギュッとしまっており、
刺身などでおいしくいただけるイメージが強く、
カレイはふわっとした身になっており、
煮つけなどで食べられることが多いイメージです！
↑お店の様子は動画でも紹介しています↑## おわりに
ひらめ元気丼おいしかったなぁ～！
また、今回は特別にヒラメが養殖されている
生け簀を見せていただいたのですが、
一匹一匹が大きくて驚きました！
ぜひ鳥取県に来られた際には、
“ひらめ元気丼”味わってみてはいかがでしょうか？
店舗情報
元気海
住所：東伯郡湯梨浜町泊（泊港敷地内）
電話：080-6242-7236
営業時間：9:00～15:00
定休日：木曜日
※4月30日まで営業時間短縮（11:00～13:00）
4/25、27、28は休業のためご注意ください。
駐車場：あり
