どーもー！仙台つーしんのせんだーいです！今回はPR記事になっていますよ～！
ご紹介するのは、水産の町！塩竃市にある「間宮商店」の情報です♪メディアでも度々取り上げられている人気店！人気の秘密とおすすめ商品をチェックしていきますよ～！
間宮商店
今回ご紹介するのは、マグロの水揚げなど水産業の町として知られる塩竃市にある「間宮商店」！
▲間宮商店 直売所（宮城県塩竈市新浜町一丁目21-8）
今年で創業58年！鮮魚問屋として始まったというお店があるのは、塩釜水産物仲卸市場のすぐお隣。
看板商品は、目利きで仕入れた旬の魚を独自の製法で加工する「干物」♪
約8時間かけてじっくり熟成させるため、焼いた時のジューシーさが格段に違うという熟成された干物は、あのサンドウィッチマンさんが絶賛するなど、各種メディアでも取り上げられる人気店として知られています♪
そして、その人気をしのぐ勢いで連日売り切れとなる人気商品が…
こだわり素材で作ったおむすび『うみおむすび』♪
たっぷりの具とこだわりが詰まった『うみおむすび』は、「魚のプロだからこそベストな状態で魚の美味しさをもっともっと感じていただきたい」という思いから生まれたんだとか♪
せんだーい
魚へのこだわりぶりから、店名をもじって地元では「マニア商店」とも呼ばれているそう！そんな情熱たっぷりのお店のこだわりとは？
大人気『うみおむすび』
開店前から行列ができるほどの人気という『うみおむすび』！
大きい具材が端までしっかり詰まっていて、満足感はお値段以上♪
その人気の秘密は、徹底した食材へのこだわりとその製法にあるといいます。
使われる米は、食味値特Aの「ササニシキ」を使用。
粘りが少なく甘すぎず、冷めてもおいしいため宮城県内の寿司店で使われることが多く、お寿司はもちろんおむすびとも相性がいいんだとか！
火力の強いガス釜を使って短時間で炊き上げる米は、一口食べればその違いがわかるというほど、ひと粒ひと粒ほどよくしっかりしていて、ふっくらつやつや♪
『うみおむすび』最大のこだわりでもある具材は「たっぷり」が基本！
サバや紅シャケといった魚系の具材は、食べ応えの違う“切り身”と“ほぐし身”を分けて使用しているのが特徴です。
“切り身”は、おむすびの上から顔をのぞかせている部分で、食べた時にほどよい食感と強い風味を感じていただけるようにカットしています。“ほぐし身”はおむすびの中心に仕込んでいる部分で、はじめからほぐした状態にすることでご飯としっかり混ざり合い、最後まで具を感じながらお召し上がりいただけるように設計しています。この“二段構え”により、同じ具でも異なる食感と風味を楽しむことができるのです。
そして仕上げとなるのは、試行錯誤の末にたどり着いたという渾身の“むすび方”。
「うみおむすび」の主役である魚の食感と風味をお楽しみいただくため、あえてにぎらず、むすんで、ふわっと仕上げているんだそうです。
食べた時にご飯がすぐにほぐれ、中の具と程よく混ぜ合わせられるそのバランスがたまりません♪
せんだーい
おむすびのラインナップは、定番から旬の素材を味わえる限定商品までさまざま！これからの行楽シーズンのおともにもぴったり♪３日前までの予約注文も可能なんだそうですよ～！
新発売『うみ茶漬け』
お店のおすすめ商品をもうひとつ！先日店頭販売が始まったばかりの新商品♪
塩水に漬け込み、乾燥・熟成したお店の看板商品である干物を贅沢に使用した出汁茶漬け『うみ茶漬け』。
常温保存OKで長期保存もできるので、お土産や贈り物にもぴったりです♪
▲現在のラインナップは、金目鯛・吉次・銀鮭・カマスの4種類。
肉厚の魚は、ホロホロとほぐれご飯との馴染みが良くなるよう干し時間も試行錯誤を重ねたというこだわりの一品♪ぜひ味わってみてください！
せんだーい
魚を焼く手間をかけずに、ふっくらジューシーな魚の旨味をしっかり味わえる画期的な商品！これは自宅に常備しておきたい♪
これからの季節はこんな楽しみ方も♪
人気商品はもちろんですが、間宮商店の看板である厳選素材で作る『干物』もご賞味いただきたい逸品！
おうちで焼いて召し上がるのはもちろんですが、アウトドアシーンでBBQの食材としてもおすすめです♪
香ばしい炭火の香りと、外はパリッと中はジューシーな焼き上がりとあふれる旨味が絶品！
間宮商店の干物は、塩釜水産物仲卸市場のすぐ隣にある直売所で購入できるほか、オンラインショップでも販売中です。
骨取り商品もあるので、お子さんや年配の方におすすめですよ♪
公式インスタアカウント・公式Xアカウントでは、お店の最新情報を発信中なので、こちらもぜひチェックしてみてくださいね～！
せんだーい
人気の『うみおむすび』は早い日には昼前に品薄状態になることも少なくないんだとか！お買い求めの際はお早目にお店に足を運ぶことをおすすめします♪
詳細情報
間宮商店 直売所
〈住所〉宮城県塩竈市新浜町一丁目21-8
〈電話番号〉0120-03-1738
〈営業時間〉平日9:00 〜 13:30／土日祝9:00 〜 14:00
〈定休日〉水曜日
[(https://mamiyashoten.jp/ "間宮商店")
間宮商店目利き基準をクリアした魚のみでつくる「間宮商店」の“熟成ひもの”は、塩角が立たない奥深い旨味が特徴です。オリジナルのひものブランド「間宮塩蔵」、海の恵みを結んだ「うみおむすび」など、海と食卓をつなぐこだわりの品々を、うみのまち・塩竈市からお届けいたします。
mamiyashoten.jp
