レンジで簡単に作れる、ジューシーなマンゴーソースがたっぷり♪ マンゴー味の台湾かき氷と相性がぴったりな簡単杏仁豆腐を添えて。
by cottaレシピ開発さん
このレシピの材料
数量:約10人分
超簡単杏仁豆腐
とろっと濃い味 杏仁豆腐… 110g
熱湯… 500g
マンゴーかき氷
冷凍 スノーアイス マンゴー味… 1個
冷凍 アスク マンゴーチャンク 1kg… 250g
★グラニュ糖 GH 30kg… 125g
◆冷凍 ラ・フルティエール マンゴーピューレ加糖7% 250g… 100g
水… 50g
ポッカ 100レモン 1L… 30g
飾り用冷凍マンゴー3個… 20g
簡単杏仁豆腐
1.ボウルにとろっと濃い味杏仁豆腐を入れ、熱湯を注いでよく混ぜる。
2.バットなどに入れ、粗熱を取る。冷蔵庫で２〜３時間冷やしてできあがり。
3.耐熱ボウルにレモン汁以外の材料を入れてよく混ぜ、レンジ600wで5分程度加熱し、アクを取り、レモン汁を加える。
4.細長い容器に入れ、ブレンダーでしっかり混ぜる。
5.スクイーズボトル等に入れ、冷蔵庫で2週間程度保存可能。
6.レシピID:00023648の要領でかき氷を削る。(写真はミルク)
7.半分程度削ったところにマンゴーソースを20g程度かける。
8.残りのアイスを削り、飾り用の冷凍マンゴー、すくった杏仁豆腐を50g添える。仕上げのマンゴーソースを25g程度かけてできあがり。
