京都府京丹波町坂原のわち山野草の森でこのほど、「食べられる野草観察会」が開かれた。職員の案内で散策路を歩きながら、食材になる草花の見分け方やお薦めの料理法を学んだ。
恒例の年間講座「栽培教室」で、初回の21日は同町や綾部市などから11人が参加した。柔らかな新芽が多い季節に合わせ、園内の食べられる植物を山田義法園長（55）が解説した。
ノビルは「球根を掘り採って、からしみそで食べて」、フジの花は「湯通ししてポン酢をつけるとおいしい」と参加者に説明した。ニラは有毒なスイセンと外見が似ており「においで違いを覚えて」と注意を呼びかけた。
綾部市神宮寺町の女性（82）は「食べられる野草が予想以上に多い」と驚いていた。女性の娘（56）も「珍しい植物をたくさん見られた」と喜んでいた。
栽培教室は、2025年1月まで毎月催される。
