ヒルトン東京ベイは、初夏のチャイニーズアフタヌーンティーを、2024年5月9日（木）～6月28日（金）の月・木・金曜日に開催します。
全13種類の中国料理とスイーツ
中国料理「王朝」のチャイニーズアフタヌーンティーは、本格的な中国料理と繊細なデザートが全13種類並びます。
茶器スタンドを1人1台ずつ用意し、王朝料理長のこだわりがつまった本格中国料理をスモールポーションで提供。飲み放題の紅茶や中国茶と合わせて、少しずつ様々なメニューをいただけます。
旬の真鯛を使いピスタチオと松の実を鱗に見立てて揚げた「真鯛の油淋ソース」や、インドの定番おやつ「パニプリ」にまろやかでコクのあるピータンを合わせた「ピータンタルタルのパニプリ」、料理長が厳選した帆立の風味と相性の良い「マグマ塩」を使ったシンプルだが奥深い味わいの「帆立のマグマ塩炒め」、「白海老のシューマイ」など、こだわりのセイボリーは7種類。
スイーツは、「マンゴープリン」や「杏仁豆腐」など王朝の人気メニューや、パイナップルケーキやサチマなどの伝統的なお菓子、2日かけて作ったココナッツクリームをベースにメロンをふんだんに使用したパフェ「メロン＆ココナッツ」を堪能できます。
フリーフローの飲み物は、2004年イギリスで創設された新進気鋭の英国高級紅茶ブランド「ジンティー」の紅茶や中国茶の茶葉6種類のセレクションから選べます。イギリスのオーガニック認証機関“ソイル・アソシエーション”の認定を受け、その土地の風土と気候がもたらす甘くフレッシュな風味と豊かな質感の中国緑茶「ジェードスウォード」や、ノンカフェインのハーブティーも揃えています。
