Tauchen Sie ein in knusprig-goldenen Genuss mit unserem Rezept für gebratenen Spitzkohl! Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht verbindet die Frische von Spitzkohl mit dem Aroma von Knoblauch, getrockneten Tomaten und Kapern. Begleitet von einem Hauch von Parmesan und neuen Kartoffeln ist es ein Fest für die Sinne. Entdecken Sie, wie sich zarte Spitzkohlblätter in einer perfekten Kombination aus Knusprigkeit und Zartheit vereinen.
Zutaten für 4 Personen:
1 Bund Suppengrün
2 kleine Spitzkohlköpfe
2 Knoblauchzehen
30 g getrocknete Tomaten
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1-2 EL Kapern
Zubereitung:
1. Suppengrün putzen und in feine Würfel schneiden. Spitzkohlköpfe putzen und vierteln. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Tomaten klein schneiden.
2. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spitzkohl darin scharf anbraten. Knoblauch, Tomaten und Suppengrün ins Bratfett geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2-3 EL Wasser zugeben und zugedeckt 10-15 Minuten bei mäßiger Hitze dünsten. Kapern untermischen und servieren. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreut servieren und neue Kartoffeln dazu reichen.
Zubereitungszeit ca.: 35 Minuten
Pro Person ca.:
Kalorien: 266
Joule: 1113
Protein: 4,3 g
Fett: 21,6 g
Kohlenhydrate: 14 g
(FoodCentrale by ddp images)
