Tauchen Sie ein in den herzhaften Genuss unseres Kartoffel-Rosenkohl-Auflaufs, der Gemütlichkeit auf Ihren Teller zaubert! Mit zarten Kartoffeln, aromatischem Rosenkohl, goldbraun gebratenen Zwiebelringen und einer cremigen Milch-Butter-Mischung, die mit frisch geriebener Muskatnuss verfeinert ist, vereint dieser Auflauf klassische Aromen zu einem wahren Gaumenschmaus. Der großzügige Belag aus mittelaltem Gouda verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Note. Genießen Sie die wohlige Gemütlichkeit dieses Auflaufs, während er im Backofen zu goldener Perfektion überbacken wird.
Zutaten für 4 Personen:
750 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
Salz
600 g TK-Rosenkohl
3 Zwiebeln
1 EL Öl
100 ml Milch
50 g Butter
frisch geriebene Muskatnuss
100 g mittelalter Gouda
Fett für die Form
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser 20-25 Minuten weich kochen.
2. Rosenkohl nach Packungsanweisung garen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin goldbraun braten.
3. Milch erhitzen, Butter darin schmelzen. Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Dabei das Milch-Butter-Gemisch untermengen. Zum Schluss mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
4. Den Kartoffelbrei in eine gefettete Auflaufform geben. Rosenkohl abgießen und auf den Kartoffelbrei geben, dabei leicht eindrücken. Zwiebeln darüber verteilen und den Gouda darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) ca. 20 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Pro Portion ca.
Kalorien: 413
Joule: 1733
Protein: 18 g
Fett: 21,8 g
Kohlenhydrate: 35 g
(FoodCentrale by ddp images)
