千曲川の河川敷で川魚料理を提供する「つけば小屋」がオープンし、季節の味を届けています。
千曲川でとれたウグイの塩焼き。
上田市の「つけば小屋鯉西」では27日から今シーズンの営業が始まりました。
■鯉西・西沢徳雄 社長
「千曲川の味とロマンを味わってもらえればと思う」
「つけば」は産卵期を迎えた川魚を餌を使わずとらえる伝統的な漁です。適度な水量に加え安定した天候のおかげで連日豊漁が続いています。
■神奈川から
「おいしいね。めっちゃ柔らかい」
6月下旬にはアユ漁が解禁されコースで味わうことができます。10月末まで営業が続きます。
