コロナ禍の中で外食産業の“勝ち組”として人気を集め、現在も好調を続ける焼肉業界。日経新聞によると、2022時点での市場規模が4520億円となっているが、そんな好調の焼肉業界の中で、特に人気を集めるのが食べ放題サービスを展開する「焼肉きんぐ」だ。
富士経済「外食産業マーケティング便覧2023」によれば、同チェーンの売り上げは770億円で焼肉チェーン店売上高シェアの1位を獲得している。そんな「焼肉きんぐ」に負けない味を誇り、今後“来る”であろう焼肉チェーン店について、グルメライター3人に聞いた。
目次
・「焼肉きんぐ」グルメライター陣おすすめのメニューは？
・焼肉食べ放題チェーン「ワンカルビ」「熟成焼肉 いちばん」次に来る！
・モンテローザの焼肉屋「俺の店」潰れないでほしい！
座談会メンバー
__・多部（仮名）：東京都在住、50代男性
__毒舌系グルメライター。実話誌などで取材許可なしの辛口すぎる飲食店レビュー記事を多く執筆する。逆に店の許可を取った取材では店を持ち上げまくる内容を書くことから、その二面性を仲間内でネタにされることも多々。
・平井（仮名）：東京都在住、30代男性
主にチェーン店ランキング系のグルメ記事を執筆するライター。その仕事内容ゆえ、外食が多くなりがちだが、本人は愛妻家で、家族と一緒に食べる家庭料理が大好き。自分で料理をするときは、参考にしたレシピ通りに作るのを信条としている。
__・児玉（仮名）：埼玉県在住、40代男性
__食べ物に関する記事をオールマイティにこなすも、ローカルチェーンや自販機グルメなどの変わり種を扱うことを好むグルメライター。趣味は投稿型レシピサイトで、味がまったく想像できない珍料理のレシピを見つけて再現すること。
「焼肉きんぐ」グルメライター陣おすすめのメニュー
――今回皆さんに話し合ってもらいたいのは、ネクスト「焼肉きんぐ」とも言うべき焼肉食べ放題チェーンはどこだ？ というテーマでして。
多部 「きんぐ」かあ……。ぶっちゃけ、値段と味のバランスを考えたらやっぱり相当レベルは高いよね。
平井 毒舌系ライターがいきなり褒めてる（笑）。
多部 いや、俺もなんでもかんでも無理矢理けなしてるわけじゃないからさ。あそこってやっぱり、かなり肉のバリエーションがある割に、どれもしっかりウマいじゃん。あの値段でそれができてるってのは、やっぱりすごいことだと思うんだよね。
児玉 確かにそれはそうですね。何を頼んでも外さない。
――やっぱり人気を集めるだけはあると。皆さんのおすすめのメニューは何かありますか？
児玉 僕は特にあそこの五大名物のひとつである「炙りすき焼きカルビ」が好きなんですよ。一緒についてくる卵をまず肉を付けて食べて、残った卵にちょっとだけ焼肉のタレをたして、ライスにかけて食べる二毛作的な食べ方が最高でして。
多部 あれ、卵余るか？ むしろ足りないぐらいじゃね？
児玉 しっかりかき混ぜると卵の粘度が落ちて余るんです。
平井 いきなりマニアックな話だな……。僕はやっぱり「ほりにし焼肉 豚トロ」かなあ。アウトドアスパイスブランドの「ほりにし」とコラボした商品なんですけど、このスパイスが脂たっぷりサクサクのトントロにパンチを足してくれてマジでウマいんです。ハマりすぎて一時期、アウトドアの趣味とかないのに「ほりにし」のスパイス買ってましたからね。
多部 俺はスタンダードに「プレミアムコース」（4,378円）限定の「特選カルビ」のわさび醤油かなあ。5,000円以下の食べ放題の肉にしては十分ウマいし、50過ぎるとタレよりわさびでさっぱり肉を食べたくなるんでね。
児玉 正直、僕はいつもきんぐコース（3,498円）しか食べないからなあ……。高いコースのカルビとか、どの店でも大体同じ味じゃないですか？
多部 そうかな？ この価格帯だとウマい方だと思うけど。
平井 僕もそこそこ差があると思いますね。某大手チェーンの手掛ける焼肉食べ放題チェーンとかは、一番高いコース限定のカルビでもあまりおいしくなかったりします。
多部 児玉ちゃんは珍メニューばかり食べてるから、王道に目が向いてないんじゃないの（笑）。
焼肉食べ放題チェーン「ワンカルビ」「熟成焼肉 いちばん」次に来る！
――このまま「焼肉きんぐ」の魅力を語るだけでも、かなり掘り下げられそうな雰囲気はありますが、本題に戻りましょう。お三方の中で、「きんぐ」に勝るとも劣らない、今後人気が出そうな焼肉食べ放題チェーンはどこになるでしょう。
多部 俺は「ワンカルビ」を推すね。あそこも「きんぐ」と同じで、肉のレベルが高い。なかでも「全品焼肉食べ放題コース」（4,378円）のメニューである「ハラミステーキ」に添えられたトリュフソースがウマいんだよ。ぜい沢な気持ちになる。
児玉 「ワンカルビ」、いいですよね。僕はあそこの「角切りカルビ」が好きで。角切りだから普通の焼肉のつもりで焼くと失敗しがちなんですけど、コロコロ回しながら焼いて火を通すと、ジューシーで本当においしいんです。
平井 あ、それわかる！ 僕、焼肉チェーンのランチ定食ランキング記事を作ってた時に、あれを食べて感動して、1位にしちゃいましたもん。
多部 なんか3月末のコース改定で、黒毛和牛の食べ放題になる新コースができたらしいしな。そのうち食べに行こうと思ってる。
平井 えー、じゃあ僕も連れてってくださいよ、もちろん奢りで（笑）。僕のオススメは、「熟成焼肉 いちばん」ですね。
多部 そのチェーン知らないな。
児玉 僕も行ったことないですね。
平井 「すき家」とかと同じゼンショー系列の焼肉チェーンに「宝島」という店があったんですけど、それが近年「いちばん」に業態転換して。今年の3月に宝島は全店閉鎖されて、この店に置き換わったんじゃなかったかな。
多部 それって単なる屋号替えだったりするんじゃねえの？ 「宝島」には行ったことあるけど、あそこって昔ながらの安かろう悪かろうなチェーンってイメージだったけど。
平井 やっと毒舌がでましたね（笑）。確かに「宝島」は僕もそういうイメージを持ってたんですけど、「いちばん」は名前の通り熟成肉がメインで、これが結構レベル高いんですよ。
黒毛和牛とかが食べられるコースもあるんですが、スタンダードな「いちばん食べ放題コース」（3498円）で食べられる「いちばん熟成上カルビ」で全然満足できちゃうおいしさがあります。ただ、都内にはほとんどなくて……。（スマホで調べながら）やっぱり東京には2店舗しかないですね。神奈川、千葉、茨城とかにはそこそこあるんだけど。あ、児玉さんの住んでる埼玉にはまだ1店舗もないわ（笑）。
多部 カルビがウマいんじゃ、機会があったら行ってみたいね。平井ちゃんが言うぐらいレベル高いなら、都内にもそのうち増えてくるだろうしな。
モンテローザの焼肉屋「俺の店」潰れないでほしい！
児玉 埼玉にも是非来てほしいものです。僕が推すのは「俺の店」ですね。「白木屋」とかを展開する株式会社モンテローザが展開している焼肉店なんですけど。
平井 モンテローザかあ……いきなり不安がある（笑）。
児玉 その店、以前巣鴨にあったから行ったことあるよ。肉はそこそこだったけど、オペレーションが悪いのか、オーダーしてからの提供が遅くてかなり微妙だった気がするけど。そのせいか、去年の夏ぐらいに閉店しちゃったよね。
児玉 あ、本当ですか？ 僕の通っている店舗ではまったくそんなことはないんですけどね。ここは壺漬け系のメニューが強くて、「炎の龍神ハラミ」とか「“推し”赤せんまいのやみつき味噌仕立て」とかの塊肉が入った壺漬けメニューばかり食べちゃいます。
この壺漬けが食べられる「俺の店コース」（3278円）はランチに行くとドリンクバーが無料でついてくるし、3,000円ちょいで塊肉をガッツリ食べられるのはやっぱり魅力ですよ。ただ、オーダーする時に壺漬けの肉を大量に頼むと、たまに店員さんが「数をお間違えじゃないですか？」って聞きに来られることがあって、それが若干恥ずかしいけど……。
平井 何回かに分けて頼めばいいだけでは（笑）。
多部 児玉ちゃん、店員から「壺漬けおじさん」とかあだ名付けられてるんじゃない？
児玉 いやいや……。あと、ソフトクリームとかき氷も食べ放題なのも僕としてはポイント高いですしね。ただ店舗数が少ないんで、今後もっと増えてくれるといいんですが。
平井 でも今ネットで調べたら、多部さんが言った巣鴨店以外も結構閉店してるみたいですけど……。
多部 ネクスト「きんぐ」になる以前に、まず生き残れるかどうかって感じだな（笑）。
児玉 僕の最寄りの店は絶対に潰れないでほしい……。
