ゆでてつぶしたじゃがいもとニラ、釜揚げしらすを混ぜて丸く成形します。
フライパンで両面を焼くと団子ができます。
外側はカリッとしています。
中はじゃがいもと片栗粉を混ぜた生地でもっちり感があります。
ニラの強い香りがないのでニラが苦手な方にもいいと思います。
表面にはごまを散らしています。
ヘルシーな団子です。
▼材料
・ ニラ：2分の1束
・ じゃがいも（正味）：300g
・ 釜揚げしらす：50g
・ 牛乳：大さじ3
・ かたくり粉：50g
・ いりごま：小さじ1
・ ガラスープの素（顆粒）：小さじ1
・ 塩：小さじ3分の1
・ 米油：大さじ1
■材料
ニラは細かく切る。
じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
釜揚げしらすはしらす干しで代用してもよい。
■じゃがいも
じゃがいもはゆでてつぶす。
牛乳とガラスープの素を器に入れて電子レンジで20秒温める。
じゃがいもと混ぜる。
塩、かたくり粉を加えてよく混ぜる。
ポテトサラダくらいの固さにする。
■ニラと釜揚げしらす
じゃがいもにニラと釜揚げしらすを混ぜる。
■成形
1個40gの重さの平たい団子を作る。
表面の中央にゴマを置く。
人差しの指先にゴマをつけて団子中央に軽く押さえてつける。
■焼く
フライパンに米油を温める。
団子をゴマがついているほうから焼く。
7～8分かけてこんがりときつね色になるまで両面焼く。
■ コツ・ポイント
外側は色がつくまでくらいに焼くとカリッとしておいしいです。
暮らしニスタ／シンバルさん
