年に2度、旬を迎えるかつお。今の季節のかつおは「初がつお」といい、クセが少なくあっさりとした味わいが特徴です。そこで今回は、そんなかつおを使ったレシピをご紹介!どれも食材3つ以下で作れるものばかりなので、準備が楽ちんですよ♪
かつおと新玉ねぎのポン酢かけ
かつおの刺身に切った新玉ねぎをのせて♪ポン酢の酸味とかつおの旨味のバランスがよく、さわやかな味わいですよ。余ってしまった場合は漬けにすれば、また違った味わいが楽しめますね。
ごまかつお
お酒もご飯もすすむと大反響の絶品レシピ。調味料と混ぜ合わせるだけなのに、一口食べたら箸が止まらなくなるほどやみつきになる味わいです。しょうがや青じそと一緒にいただくのも◎。
かつおのカルパッチョ
皮を炙ったかつおと薬味を一緒にいただく一品。皮を炙ることで香ばしさがグンと増しますよ。 ポン酢とマヨネーズの組み合わせが意外にも相性抜群。薬味はお好みのものを使ってくださいね♪
かつおとアスパラのバター醤油炒め
かつおは火を通してもおいしいんです。バターの風味とかつおの旨味が相まって、ご飯がすすむ味わい♪どちらも旬の食材なので、今の季節にはぜひ食べたい一品です。
かつおのたたきステーキ
おつまみに最適!にんにくの香りがうつった油でかつおを焼くことで、たまらない一品に♪ガツンときいたにんにくの香りで、ついついお酒がすすんでしまいますね。
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かつおは高たんぱくで低脂肪と、ヘルシーなのもうれしいポイント。気になるレシピでぜひ作ってみてください。