キノコをマヨネーズで炒め、キムチと組み合わせてチーズをかけてトースターで焼きました。色々なキノコを組み合わせることで食感も楽しいチーズ焼きです。
▼材料
・ ふなしめじ：1/2袋
・ えのきたけ：1/2袋
・ エリンギ：1本
・ 白菜キムチ：60g
・ とろけるピザ用チーズ：100g
・ 万能葱（小口切り）：適量
・ マヨネーズ：大さじ1
・ 塩、黒胡椒：少々
1.しめじは石づきを取ってほぐす。えのきたけは石づきを取って2～3 等分にエリンギは縦半分の6～8 等分に切る。エリンギは縦半分の6～8 等分に切る。
2.フライパンにマヨネーズを温め、①を炒める。キノコに火が通ったらキムチを加え、黒塩、胡椒で軽く味を調える。
3.耐熱容器に②を入れ、とろけるチーズをかけてチーズが溶けるまで焼く。仕上げに万能葱を散らして出来上がりです
■ コツ・ポイント
パンによくあいます。
暮らしニスタ／桃とんさん
