秋葉原旅食ダイニング「ジャーニージャーニー」9周年記念！辛味調味料『世界一周した弱激辛ジャム』を4月30日～5月3日までの4日間半額セール＆特別激辛営業を開催　「健康で、文化的な、最低限度の激辛」それが秋葉原ジャーニージャーニーが定義する『弱激辛』激辛の一歩手前の『弱激辛』の世界をどうぞお楽しみください！

旅食(世界一周料理)をテーマにした秋葉原旅食ダイニングJourney×Journey(所在地：東京都台東区台東、代表：山本真太郎)は、9周年を記念して、4月30日～5月3日までの4日間、お店独自に開発した辛味調味料『世界一周した弱激辛ジャム』の半額セールを開催、そして同時に実店舗では特別激辛営業も実施いたします！

弱激辛ジャム

弱激辛コース全体

秋葉原旅食ダイニングJourney×Journey(ジャーニージャーニー)

http://journeyxjourney.world/

◆「弱激辛」ってなに？

新型コロナウイルスの影響で通常営業ができなかった際、お店オリジナルの調味料を開発することにしました。世界にも辛い料理が多いことから、独自の激辛調味料を作ることに決め、調査のために市販の激辛調味料や激辛商品を試したり、激辛料理店に激辛メニューを実際に食べに行ったりしました。

調査を通じて感じたのは「ちょうどいい激辛って、意外と少ないな」ということでした。激辛と銘打ちながら、全然辛くなかったり、逆に辛すぎてただただつらかったり。そうした背景をもとに、自分たちの商品作りは「激辛の一歩手前」という意味をこめて「弱激辛」(じゃくげきから)とネーミングし、コンセプトを「健康で、文化的な、最低限度の激辛」としました(と言っても、かなり辛いのでご注意くださいませ！)。

「弱激辛」の「弱」ってなに？

◆何故、「世界一周」？

激辛商品は鬼やドクロなどちょっと怖いものをモチーフにすることが多いのですが、そうした禍々しいイメージではなく、もっとポップにしたいと思い、お店のロゴをベースにすることにしました。商品名を「ジャム」としたのもカジュアルなイメージ作りのためです。

また、お店が多国籍料理店であることから、世界各国で人気な唐辛子をブレンドしました。ジョロキュア、ハバネロ、バーズアイ、キャロライナリーパー、トリニダード・スコーピオンなどの唐辛子に加え、辛味調味料やフルーツの成分もミックスしています。こうすることにより辛味の中にも旨味が生まれ、無国籍感も出て、どの料理にも、どのシーンにも使えるような仕様にしました。