こんにちは！
我が家で時々食べる
ちょっとカフェ風を意識した
パンのワンプレート♪
今回は、フランスパンに
カマンベールチーズと
はちみつを乗せて、
おかずはサラダ2種と
ミネストローネスープです。
野菜たっぷりで
カラダにもココロにも良さそうな
メニューを心がけています(^^)
今回フルーツもつけました。
それでは、レシピへGo!!
↓↓
▼材料
・ 【海老のサラダ】：
・ 海老：12尾
・ ルッコラ：1袋（3〜4株）
・ ミニトマト：10個
・ オリーブオイル：大さじ2
・ 塩こしょう：少々
・ 【りんごとさつまいものサラダ】：
・ りんご：1個
・ さつまいも：1/2本
・ くるみ（炒ってあるもの）：10粒
・ マヨネーズ：大さじ1
・ プレーンヨーグルト：大さじ1
・ はちみつ：小さじ1/2
・ 塩こしょう：少々
・ 黒こしょう：少々
・ 【ミネストローネスープ】：
・ カットトマト缶：1個（400ml）
・ 鶏もも肉（あれば小間切れ肉がおすすめ）：約150g
・ 玉ねぎ：1/2個
・ セロリ：1本
・ にんじん：1/2本
・ じゃがいも（メークインがおすすめ）：3個
・ 水：500ml
・ コンソメスープの素（顆粒）：小さじ1
・ 塩こしょう：少々
・ ローリエ：1枚
・ オリーブオイル：大さじ1
・ にんにく：1かけ
・ パセリ：適量
・ 【カマンベールチーズとはちみつのトースト】：
・ フランスパン：1人2きれ
・ カマンベールチーズ：1個
・ はちみつ：適量
・ 【お好きなフルーツ】：適量
■海老のサラダ①
⚫︎海老を下ごしらえします。
・海老の背中部分を丸め、
楊枝や竹串などを差し込み、
背わたを引き抜き取りのぞきます。
・殻をむきます。
・海老に塩、片栗粉を
まぶしてもみこみ、
水でよく洗い流します。
・水気をふきとります。
⚫︎海老を茹でます。
■海老のサラダ②
ルッコラは3cmくらいに
切ります。
■海老のサラダ③
⚫︎ミニトマトは
横半分に切ります。
（横に切った方が
ドレッシングがよくからみます）。
⚫︎ボウルにゆでた海老、
切ったルッコラとミニトマトを入れ、
オリーブオイルと塩こしょうを
加えて和えます。
■海老のサラダ④
まぜまぜ...♪
■りんごとさつまいものサラダ①
さつまいもは
5mmくらいの厚さの
いちょう切りにします。
■りんごとさつまいものサラダ②
りんごは5mmくらいの厚さの
いちょう切りにします。
■りんごとさつまいものサラダ③
さつまいもを茹でます。
■りんごとさつまいものサラダ④
ボウルに
りんごとさつまいも、
マヨネーズと
プレーンヨーグルト、
塩こしょうを加えます。
■りんごとさつまいものサラダ⑤
⚫︎くるみの砕いたものを
加えます。
⚫︎はちみつを加えます。
⚫︎黒こしょうをふります。
⚫︎混ぜます。
■ミネストローネスープ①
⚫︎にんにくをみじん切りに
します。
⚫︎玉ねぎ、セロリを
1cm角くらいに切ります。
■ミネストローネスープ②
にんじん、じゃがいもを
1cm角くらいに切ります。
■ミネストローネスープ③
鍋にオリーブオイルを入れて、
にんにくのみじん切りを炒め、
香りが出たら、
切った野菜を入れます。
■ミネストローネスープ④
⚫︎小さく切った鶏もも肉を
入れます。
鶏もも肉の小間切れ肉でもOK!
⚫︎野菜がしんなりして、
鶏もも肉の色が変わるまで
炒めます。
■ミネストローネスープ⑤
水、カットトマト缶、
ローリエを加えて、
コンソメスープの素、
塩こしょうをして
10分ほど煮ます。
■カマンベールチーズとはちみつのトースト①
カマンベールチーズは
この大きさを使いました。
■カマンベールチーズとはちみつのトースト②
⚫︎カマンベールチーズは切って、
スライスした
フランスパンに乗せ、
トースターで
こんがりするまで焼きます。
⚫︎はちみつをかけます。
■完成！（パンとサラダ2種、フルーツ）
サラダとパンを並べます♪
■完成！（ミネストローネスープ）
ミネストローネスープに
仕上げにパセリのみじん切りを
ちらすと、彩りが綺麗です。
■ コツ・ポイント
お客さまがいらした時にも
良いメニューだと思います♪
暮らしニスタ／maruri_7さん
