北海道で愛される料理「スープカレー」

商品名簡単！すぐできる！スープカレーの素
内容量 150g
価格 270円

こちらが「簡単！すぐできる！」と魅力的なワードが書かれているスープカレーの素。一般的なカレーとは違い、カレー味のスープに具材がゴロゴロと入っているもので、北海道が発祥の地といわれています。

こちらの素は、パウチの中に調合されたカレールーが入っているので、それを水で調節して調理します。

裏面表示を見てみると、17種類の香辛料を使って、和ダシの効いた素になっているとのこと。カレーに調合されるコリアンダー、クミン、ターメリック、チリパウダー、クローブ、シナモン、カルダモン、ローレル、ナツメッグなどのメインスパイスばかり！これは本格的な味を期待できそう。

こんぶ、かつおぶしが含まれているので、日本人の好みに合う和ダシになっているようです。

実際に作ってみました

実際に調理してみました。

カレーの素はパウチに入っているので、水で調節するだけですが、せっかくなので、スープカレーの具材を用意しました。今回は、アスパラガス、とうもろこし、人参、玉ねぎ、そしてブロッコリーと、野菜を盛りだくさんにしました。

先に、具材になる野菜をフライパンで焼きます。オリーブオイルをひき、軽く焼き色がつくまでじっくりと焼き上げます。

その後に、別鍋で用意したスープカレーの素に水500ccと焼いた野菜をいれて煮込みます。くつくつと20分ほど煮込むと、カレーのスパイスが鼻をくすぐります。

そして、器に盛り付けて完成！

スープカレーなので、さらさらとして食べやすく、あっという間になくなっちゃいそうでした。スパイスは思った以上に効いていて、身体がポカポカしてきます。中辛程度の辛さかなと感じました。

子どもには少し辛いかなと思いますが、大人は十分な味付け！水と具材を用意するだけなので、手順も簡単で、しっかりとメインディッシュになるアイテムでした。

素を利用して、カレーパスタやリゾットなどにもアレンジできそう！店頭で見つけたら、ぜひ試してみてください。

◼︎執筆／おおつかはじめさん…2018年にアウトドアに魅了され、年間5回以上家族でキャンプに行くアクティブママ。10年のレストラン勤務経験のある調理師でもあり、その経験を生かしたアウトドア飯も発信。Instagramは「＠hazime1106」。
編集／サンキュ！編集部

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