細かく切った魚介類や野菜などを衣で揚げる、かき揚げ。
そのまま食べても、蕎麦やうどんなどにのせてもおいしいですよね。
しかし、かき揚げは、揚げる時に食材がばらけたり、油の処理が面倒だったりするので、作るハードルが高いと感じる人も多いでしょう。
『揚げない』かき揚げが絶品
咲（@Sakichan1230）さんは、X（Twitter）で油で揚げない、かき揚げのレシピを公開。
咲さんが紹介したかき揚げは、フライパンだけで作れるので、手間が掛からないのがポイントです。
そうめんや冷たいうどんに合わせると最高なのだとか。
早速、作り方を見てみましょう。
【材料】
・ピーマン ３個
・ちくわ ２本
・小麦粉 大さじ４杯
・片栗粉 小さじ２杯
・塩 少々
・油 大さじ２杯
まずはボウルに細切りにしたピーマンと輪切りにしたちくわ、小麦粉、片栗粉、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。
材料が混ざったら大さじ４杯の水を加え、もう一度混ぜ合わせましょう。
次に、大さじ２杯の油を入れたフライパンを熱し、ボウルで混ぜた材料をいれ、平らに広げてください。
フタをして、中弱火で３分蒸し焼きにします。３分経ったらフタを取り、裏返してもう一度３分焼きましょう。
両面３分焼き、キツネ色になったら、お好みの大きさに切り分けて完成です！
油で揚げないぶん、手間が掛からないのは嬉しいですよね。
ひと口食べれば外はサックリ、中はモッチリとした食感がクセになるでしょう！
『揚げない』かき揚げレシピに、ネットでは絶賛の声が多数寄せられました。
・作ってみたけど、とても簡単。
・いいこと聞いた。今度作ってみる。
・揚げるのが面倒だったから、助かる。
咲さんが紹介した『揚げない』かき揚げは、フライパンでさっと作れるほか、揚げ物料理特有の面倒な後片付けもないので、時短にもなりますね。
かき揚げを作るのに苦労していた人は、とても簡単なので、ぜひ作ってみてください！
[文・構成／grape編集部]
出典
@Sakichan1230
