5月1日から福島市の福島トヨタクラウンアリーナで「ふくしまラーメンワールド」が始まりました。そこで初日のYouTube配信で今野花織アナと私徳光が実食したラーメンを幾つか紹介したいと思います。今回ご紹介するのは、「ガッツリ！えびすこの 伝説の富山ブラック」です。
富山のソウルフードとも言うべき「富山ブラック」
ふくしまラーメンワールドでの伝説の富山ブラックを見ると、麺が見えない位チャーシューがのっています。チャーシューをどかすと、漆黒のスープの中から中太麺が顔を出します。
持ち上げると湯気が今野アナの顔に…。今野アナも富山ブラックの芳しい香りにテンションも上がり、湯気もしっかり堪能します。持ち上げた麺は、もうスープのブラックをしっかりまとっているようです。
今野アナの食リポによると、スープは醤油のコクがしっかりしていて――それもその筈、チャーシューを醤油で煮たタレを使っているからです――、麺はブラックのスープをしっかり絡めて、もちもちでこしがあるのが特徴との事。チャーシューは柔らかくて、胡椒が好いアクセントになっています。
美味しいを連発して、伝説の富山ブラックを満喫していました。
「ふくしまラーメンワールド」は、5月6日まで福島市の福島トヨタクラウンアリーナで開かれています。１杯950円です。
Chu!PRESS編集部 徳光雅英
