In Marseille, der sonnigsten Stadt Frankreichs, können nicht nur Hobbyköche jetzt umweltfreundlich kochen und gleichzeitig Energie sparen. Ein Solarofen hat sich sogar bei Michelin-Sterne-Köchen durchgesetzt.
Wenn die Sonne auf die Spiegel trifft, erwärmt sie einen Schlauch, in dem Brioche, Gemüse, Fleisch oder Samen platziert werden. Durch das sanfte Garen in den eigenen Säften bleiben die Nährstoffe und der authentische Geschmack erhalten.
Zwischen April und November nutzt Pierre-André Aubert fast ausschließlich Solarenergie, um in seiner "Guinguette" zu kochen. Um die Sonne in seine Küche zu bringen, arbeitet er mit einer Ingenieurschule zusammen, um einen neuen XXL-Solarofen zu entwickeln.
Sogar eine Michelin-Sterne-Köchin ist von der Sonnenenergie begeistert. Nadia Sammut bietet glutenfreie, naturbelassene Gourmetküche an.
