ドトールの期間限定の黒糖のミルクレープが美味しかったので、黒糖を入れたミルクレープを作りました。 ブログにも投稿しています。 https://www.sakurameblog.com/entry/ recipe-kokutou-milcreap
by 桜雨さん
このレシピの材料
数量:5号サイズのケーキ型1個
クレープ生地
卵（MからLサイズ）… 1個
薄力粉… 60g
コーンスターチ… 10g
牛乳… 200ml
砂糖… 25g
黒糖… 20g
塩… ひとつまみ
無塩バター… 15g
サラダ油… 適量
黒糖クリーム
生クリーム（純乳脂40%以上）… 200ml
グラニュー糖… 20g
黒糖… 10g
トッピング
かりんとう… 適量
下準備
バターを溶かしておく。
クレープ生地
1.ボウル1に卵を入れ、泡だて器でよく溶きほぐす。牛乳を入れ、よく混ぜる。
2.ボウル2に粉類を入れて、泡だて器で混ぜる。
3.作り方2のボウルに作り方1の液を少しずつ入れて、混ぜる。 溶かしバターを入れて混ぜる。ザルで漉す。冷蔵庫で30分以上、寝かせる。
4.フライパンにサラダ油を塗り、温め、生地を焼く。生地がなくなるまで繰り返す。
5.焼き上がったクレープ生地をケーキ型に合わせて、丸くカットする。ラップをして、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
6.ラップを敷き詰めたケーキ型に、クレープを1枚入れる。黒糖生クリームを25gほど入れて、塗り拡げる。クリームかクレープがなくなるまで繰り返す。冷蔵庫で1時間以上冷やす。
7.ミルクレープを取り出し、上に砕いたかりんとうをトッピングする。生クリームが余ったら、絞り袋に入れてデコレーションする。
