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美味しい天丼できましたー!
「海老」「白身魚」「たけのこ」「新玉ねぎ」「茄子」「蓮根」「ピーマン」の7種類の七福天丼!
天ぷらの具材は、何でもOK
(風味・食感・彩り・栄養等のバランスを考えて!)
「海老」「白身魚」はふわっと柔かく旨味がある。「たけのこ」「蓮根」は食感がよく見た目も良い。「新玉ねぎ」は、とろっと柔かく甘みがある。「ピーマン」はほのかな苦みがあり彩りもよい。「ナス」は、とろっと柔かく彩りもよい。
出汁の効いた旨味たっぷりの甘めのタレをかけて、いただきまーす!美味しいですよー!
▼材料
・ ★水:180cc
・ ★粉末鰹節:大さじ2杯程
・ ★「だしを味わうそばつゆ」(粉末):大さじ1杯程
・ ★ザラメ:大さじ1杯程
・ ★酒:大さじ1杯程
・ ★醤油:小さじ1杯程
・ ★味醂:小さじ1杯程
・ ★素干しアミエビ:大さじ1杯程
・ 天ぷらの具材:適量
・ 小麦粉:適量
・ 米油:適量
・ 水:適量
・ ご飯:適量
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■1.耐熱容器に材料★を入れて混ぜる→電子レンジで3〜4分程加熱する→混ぜる
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■2.ボウルに天ぷらの具材を入れて、小麦粉をまぶす→水を加えて衣をつけながら米油でカリッと揚げる
(天ぷらの具材:2人分)
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※新玉ねぎは、1cm程の輪切りにして(バラバラにならないように)、竹串を刺してから衣を付けて揚げます。
■3.器にご飯を盛り、手順1のタレをかける→熱々天ぷらをのせる→各自、お好みの量のタレをかけて、いただきまーす!
暮らしニスタ/みーこさん