5月9日はアイスクリームの日。
昼間の日差しが強くなってくるこの時期は、冷たい食べ物を食べたくなりますね。
買ってきたアイスクリームもおいしいけれど、自分で作るアイスクリームはきっともっとおいしいはず！
そこで今回は、材料5つ以下で作れるアイスクリームレシピを3つ紹介します。子どもと作っても楽しいので、梅雨時期のおうち時間にもおすすめです。
定番シンプルバニラアイス
＜材料＞
・牛乳…200cc
・生クリーム…100cc
・グラニュー糖…40g
・卵黄…2個
・バニラエッセンス…数滴 ※なくてもOK
＜作り方＞
1．鍋に材料をすべて入れ、混ぜる
2．弱火で火にかけながらしっかり混ぜる
このとき、しっかり混ぜておくと仕上がりがなめらかになります。沸騰させないように注意しながらしっかり混ぜておきましょう！
3．粗熱をとってから保存容器などに移し替える
（今回はパウンドケーキ型を使用）
4．一旦冷蔵庫で冷やしてから冷凍庫で凍らせたら完成！
常温から一気に冷凍するとシャリシャリした食感になるため、常温から冷蔵庫に入れ一旦0度まで冷やしてから冷凍させます。
途中でかき混ぜることなく、なめらかなバニラアイスクリームになりました。
このままでも美味しいですが、チョコスプレーをかけたりソースをかけたりお好みのアレンジを試してみるのもおすすめ！
冷やす前にチョコチップを入れたり抹茶パウダーを入れたりすると、さまざまな味のアイスクリームが作れますよ。
ジャムを使ったミルクアイスクリーム
＜材料＞
・牛乳…200cc
・生クリーム…200cc
・お好きな味のジャム…100g
＜作り方＞
1．ボウルにすべての材料を入れて混ぜる
2．完全に混ざったら保存容器に移す
（今回はパウンドケーキ型を使用）
3．冷凍庫で1時間冷やし、途中でかき混ぜてさらに2時間冷やすと完成！
ジャムが沈殿しやすいので、1時間冷凍させたあと、固まりきる前に一度混ぜておきます。
盛り付けの際に、ジャムを添えると映えますね。
今回はいちごジャムを使いましたが、ママレードやブルーベリージャムなどでも作れます。
溶けにくさ◎くず粉のアイス
＜材料＞
・お好みのジュース…500cc
・くず粉…20g
＜作り方＞
1．フライパンにお好みのジュースとくず粉を入れて火にかける前に混ぜ合わせる
2．くず粉のダマがなくなったら中火にかけて混ぜながら加熱する
3．くず粉が溶けてきたら弱火にしさらにかき混ぜる
色が変わってくるのを目安にしてくださいね。
4．混ぜながら2分くらい加熱し、とろみが出てきたら火から下ろす
5．粗熱をとってから冷凍庫で約3時間冷やすと完成！
今回は、アイスバーとアイスキューブにしてみます！ アイスバーには、紙コップとアルミホイル、スティックを使います。
紙コップに注ぎ、アルミホイルで蓋をします。中央にスティックを挿すと、アイスバーの型の完成です。
キューブアイスには、シリコン型を使用。型に注ぎ冷凍するだけで作れます。
アイスバーは切り込みを入れてから剥げば、簡単に紙コップを取ることができます。
くず粉を入れることでアイスが溶けにくくなっており、スティックの持ち手から手が汚れる心配もありません。
今回はぶどうジュースを使いましたが、カルピスなどのジュースでもOK！ 凍らせる前にフルーツを入れてフルーツバーにしても◎
まとめ
暑い日のおやつといえば、アイスクリーム。学校や仕事から帰ってきて火照った身体をリセットしてくれます。 アイスクリーム作りと聞くとハードルが高くなりがちですが、少ない材料と簡単な作り方で美味しいものが作れます。 ぜひ参考に、今年の夏は手作りアイスクリームに挑戦してみてくださいね。 文／丸山希
