あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回は、厚揚げに豚バラ肉の薄切りを巻いた肉巻きレシピです。焼き肉のたれをベースにした甘辛いたれがからんで、ご飯がすすむおかずになりますよ！
こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。
今回ご紹介するストックおかずは、「厚揚げの肉巻き」です。
使う肉は少なめですが、その分、厚揚げでボリュームを出しています。
焼き肉のたれをベースにした甘辛いたれが口の中で豚バラ肉の旨味とよくなじんで広がります。
厚揚げのふんわりとした食感と、肉のジューシーさが絶妙にマッチした一品です。
わが家でも人気のおかずです。ぜひ一度お試しください。
「厚揚げの肉巻き」レシピ
調理時間
15分
分量
2人分
材料
豚バラ薄切り肉…100g程度
厚揚げ…1パック
※厚揚げは商品によって内容量が異なるので、工程1の写真を参考にしてください
A コチュジャン…小さじ1
A 焼き肉のたれ…大さじ3
サラダ油…小さじ1
（添え野菜用）
グリーンリーフ・新玉ねぎ・ミニトマト…適量
作り方
1. 厚揚げを4等分に切り、豚肉を巻く。
2. フライパンに油をひいて熱し、肉の巻き終わりを下にして並べる。中火で3分ほど加熱し、ひっくり返して弱めの中火で5分ほど焼く。
3. キッチンペーパーで余分な脂分を取り、合わせたAを流し入れ、照りからめる。
このくらいたれがなじんだら完成です。お好みの添え野菜と一緒に、お皿に盛り付けます。
「厚揚げの肉巻き」の保存ポイント
・しっかり火を通しましょう
・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に入れて保存しましょう
「厚揚げの肉巻き」の保存期間の目安
・冷蔵保存：3日程度
薄切り肉の保存ポイント
・ラップの上に豚肉をできるだけ重ならないように広げて包み、冷凍保存します
薄切り肉の保存期間の目安
・冷凍保存：2週間程度
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪
