オリジナルレシピ2,800品以上、簡単料理が得意なサンキュ！STYLEライターのわんたるです。

アスパラガスのおいしい季節なので、いろいろなお料理で楽しみたいですね。今回は少ない材料でパパッとつくれて簡単！つくり置きにもぴったりで、アスパラガスをペロッと食べられる副菜3品を紹介します。

おつまみにもピッタリ！「焼きアスパラガスの味噌ダレ和え」

〈材料 2～3人分〉
アスパラガス 1束
味噌大さじ1/2
酒小さじ1
砂糖小さじ1/4

〈つくり方〉
1.アスパラガスは根元1cmくらいを切り落とし、根元の硬い部分をピーラーでむきます。

2.トースターで焼きます。全面に焼き色がつくように途中でひっくり返します。

3.味噌、酒、砂糖を混ぜ合わせて電子レンジ600Wで10秒くらい加熱します。

4.アスパラガスを食べやすい長さに切り、調味料と和えたら完成。

〈ポイント〉
アスパラガスは途中でひっくり返しながら焼くと、全体にしっかり火が通ります。

メイン材料2つ！「アスパラガーリックのカッテージチーズ乗せ」

〈材料 2～3人分〉
アスパラガス 1束
ガーリックチップ 2～3枚
油小さじ2
カッテージチーズ 20g
塩こしょう少々

〈つくり方〉
1.アスパラガスは根元1cmくらいを切り落とします。根元の硬い部分をピーラーでむき、半分にカットします。

2.フライパンに油とガーリックチップを入れて弱火で炒めます。香りが出てきたらガーリックチップを取り出します。

3.アスパラガスをフライパンに入れ、転がしながら炒めます。火が通ったら塩こしょうしてお皿に盛り付け、カッテージチーズを乗せて完成。

〈ポイント〉
ガーリックチップは焦げやすいので弱火でじっくり焼き、香りが油に移るようにします。アスパラガスは転がしながら火を通すと、全体に均一にしっかり火が通ります。

〈材料 4人分〉
アスパラガス 8本
市販のタルタルソース適量
油小さじ2

〈つくり方〉
1.アスパラガスは根元を1cmぐらい切り落とし、根元のかたい部分をピーラーで皮むきします。

2.フライパンに油をひき、弱火でじっくり全体に焼き色がつくように転がしながら焼きます。

3.しっかり火が通ったらお皿に盛りつけ、タルタルソースをたっぷりかけて完成。

〈ポイント〉
根元のかたい部分をピーラーでむくと、食べたときの食感がよくておいしいです。

少ない材料でつくれて簡単！パパッと完成するので忙しいときに便利です。つくり置きもできて、たくさんつくってもペロッと食べられます。夕飯おかずにはもちろんおつまみにもピッタリ！おすすめなので、ぜひお試しください。

◆この記事を書いたのは・・・わんたる
歳の離れた3兄弟のママ。
料理やスイーツやパンなど、子どもと一緒につくれる簡単レシピが得意でレシピ発信しています。

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※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。