次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？
今回は『アスパラ専用たまごのソース』
材料（2人前）
★アスパラ ２本
★卵（Sサイズ） ２つ
★たくあん ２０ｇ
★薄切りベーコン ４枚（２５ｇ）
★バター １５ｇ
★パン粉 大さじ２
★レモン １片
★塩 適量
★黒コショウ 適量
★粉チーズ 適量
★オリーブオイル 適量
作り方
① アスパラの皮をむく
② ベーコンとたくあんを千切りにする
③ 酢を沸騰したお湯に入れる（酢には卵白を固める作用があるよ！ ）
④ 卵黄を中心に寄せるため、３０秒卵を転がし５分茹でる
⑤ 熱したフライパンにオリーブオイルを入れベーコンを中火でカリカリにする
⑥ フライパンにバター・パン粉・黒コショウを入れ、きつね色になるまで炒める
⑦ ゆで卵を氷水で冷やす
⑧ 塩を入れたお湯でアスパラを５分茹でる
⑨ 水の入ったボウルでたまごの殻をむく
⑩ ⑤とゆで卵を皿に盛り付け、カットしたレモンとアスパラを置いて完成！
★ポイント★
卵のお尻のほうにひびを入れると茹でた後、殻をカンタンにむけます！
これがソース！？とつい目を疑ってしまいますが、ソースなんです！！
お皿の上で完成させるソースなので、食卓を囲んでみんなで楽しく食べられます！
卵を使用しているので、アスパラにとても合うクリーミーなソースとなっています。
（このレシピは2022年05月16日に紹介されてものです）
最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html
◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分
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