By 大越 郷子
さまざまな野菜や果物を使って作るスムージーは、ビタミンやミネラルが手軽にとれる１品として、朝食などにとり入れている人も多いかもしれません。“ダイエットに役立つ栄養クイズ”。今回のテーマは「スムージー」です。さまざまな食材で作ったスムージーのカロリーを比べたり、スムージーを食事代わりにするときのポイントをお伝えしたりしていきます！
問題１ 「スムージー」の発祥は次のうち、どこの国？
□アメリカ
□イギリス
□イタリア
□日本
「アメリカ」です
今では定番ドリンクのひとつである「スムージー」は、アメリカが発祥だと言われています。英語で、「なめらかな」という意味を表す「スムーズ」からこの名前がついたという説があります。果物をはじめ野菜や乳製品など、さまざまな食材を組み合わせて作ることで、舌ざわりがなめらかで飲みやすいドリンクとして、栄養をたっぷりとることができます。
問題２ 次の材料を使ったスムージーのうち、カロリーがいちばん低いのはどれ？
□いちご100ｇ+トマト100ｇ+はちみつ大さじ１
□オレンジ100ｇ+黄パプリカ100ｇ+はちみつ大さじ１
□キウイフルーツ100ｇ+ほうれん草100ｇ+はちみつ大さじ１
□ブルーベリー100ｇ+にんじん100ｇ+はちみつ大さじ１
「いちご100ｇ+トマト100ｇ+はちみつ大さじ１」です
手作りスムージーは、野菜や果物の種類や組み合わせしだいで、オリジナルのドリンクとして楽しめるところがいいですね。上記の材料で作ったスムージーのカロリーは、上から120kcal、145kcal、138kcal、147kcalとなります。これらのスムージーに共通して加えている「はちみつ大さじ１」が69kcalだと考えると、食材のみの組み合わせはすべて100kcal以内に収まることがわかります。自分の好みに合うスムージーを朝食やおやつにとり入れると、栄養豊富で満足感のある内容になります。
問題３ 問題２の内容で、ビタミンＣがいちばん多く含まれているのはどれ？
□いちご100ｇ+トマト100ｇ+はちみつ大さじ１
□オレンジ100ｇ+黄パプリカ100ｇ+はちみつ大さじ１
□キウイフルーツ100ｇ+ほうれん草100ｇ+はちみつ大さじ１
□ブルーベリー100ｇ+にんじん100ｇ+はちみつ大さじ１
「オレンジ100ｇ+黄パプリカ100ｇ+はちみつ大さじ１」です
スムージーは、はちみつや砂糖などの甘味料を加えるとカロリーが気になるところですが、体にいい栄養素が手軽に豊富にとれることも、はずせないポイントです。特にこれからの時期、紫外線対策などを意識した場合に多く摂取したいのがビタミンＣです。上記の食材に含まれているビタミンＣ量を比較すると、上から77mg、210mg、106mg、15mgとなり、「オレンジ100ｇ+黄パプリカ100ｇ+はちみつ大さじ１」で作ったスムージーに、断トツに多く含まれていることがわかります。野菜や果物には、比較的、ビタミンＣが多く含まれますが、今回の食材の中では、黄パプリカに最も多くビタミンＣが含まれています。
問題４ ご飯120ｇと同じほどのカロリーが含まれるスムージーは、次のうちどれ？
□パイナップル100ｇ+調整豆乳150ｇ
□バナナ100ｇ+牛乳150ｇ
□みかん100ｇ+ヨーグルトドリンク150ｇ
□プルーン50ｇ+トマトジュース（無塩）200ｇ
「バナナ100ｇ+牛乳150ｇ」です
朝食時、ご飯代わりにスムージーを１杯飲むという人もいると思います。ご飯はお茶碗１杯で約150ｇですので、ご飯120ｇは、かなり軽めによそった１杯くらいの分量で、カロリー187kcalとなります。一方、上記のスムージーのカロリーは、上から149kcal、185kcal、145kcal、142kcal。「バナナ100ｇ+牛乳150ｇ」がご飯120ｇといちばん近い数値となります。ただし、これだけを朝食とした場合、少し栄養が足りません。ここに軽めの主食や、少しでもおかずなどを組み合わせられれば理想的ですが、あまりたくさん朝食を食べることができないという人は、まずは１杯のスムージーから始めてみてもよいでしょう。
問題５ 問題４の内容で作ったスムージーのうち、塩分がゼロのものは、どれだと思う？
□パイナップル100ｇ+調整豆乳150ｇ
□バナナ100ｇ+牛乳150ｇ
□みかん100ｇ+ヨーグルトドリンク150ｇ
□プルーン50ｇ+トマトジュース（無塩）200ｇ
「プルーン50ｇ+トマトジュース（無塩）200ｇ」です
上記のうち、「プルーン50ｇ+トマトジュース（無塩）200ｇ」で作ったスムージーのみ塩分ゼロで、そのほかのスムージーには0.2ｇほど含まれています。塩分は少ないほうがよいと思っている人も多いかもしれませんが、じつは、塩分も体に大切な役割を果たすため、１食あたり0.8～１ｇ程度は必要とされています 。そのため、上記のスムージーを食事代わりにしてしまうと、塩分がやや足りない内容となります。汗をかくことが増えるこれからの時期は、塩分補給も大事です。ドリンクのみを食事にする場合、塩をひとつまみスムージーに加えるなど塩分にも少し意識を向けられるとよいですね。
