業務スーパーで販売されているとてもお得なグリーンカレーペーストはチェックずみですか？
青唐辛子、エシャロット、レモングラス、ターメリックなどさまざまなスパイスを使用し、バランスよく仕上げたグリーンカレーのペーストです。
これひとつで、なんと約30皿分！

今回は育児料理アドバイザーの菅智香さんが、たっぷり入ったグリーンカレーペーストをおいしく食べ切るための、グリーンカレー以外の料理に使うレシピを3つご紹介します。
辛いものが大好きな人は必見ですよ。
ぜひチェックしてくださいね。

グリーンカレーペースト

グリーンカレーペースト
321円 400g

保存できるよ！グリーンカレーそぼろ

グリーンカレーペーストを使い、豚肉そぼろをつくりましょう。
清潔な密閉できる保存容器に入れて、冷蔵庫で3日ほど日持ちします。
白いごはんに乗せるだけで、グリーンカレーのおいしさを手軽に楽しめますよ。

材料

豚ひき肉 150g
にんにく 1片
しょうが 1片
グリーンカレーペースト 小さじ2
みりん 小さじ1
白だし 小さじ1
サラダ油 小さじ2

作り方

(1)にんにく、しょうがをみじん切りにする。

(2)フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、グリーンカレーペーストを入れて、中火にかける。

(3)グリーンカレーペーストを伸ばすように加熱し、豚ひき肉を加える。

(4)豚ひき肉をほぐしながら加熱する。

(5)豚ひき肉の色が変わったら、みりん、白だしを加えて全体を炒め合わせて完成。

パスタで味わう！グリーンカレーのスープパスタ

グリーンカレーにパスタを合わせましょう。
パスタは少し短めにゆで、
グリーンカレースープの旨味を吸わせてくださいね。

材料

パスタ 80g
ブロックハム 80g
なす 1/2本
グリーンカレーペースト 15g
牛乳 200ml
とろけるチーズ 10g
白だし 大さじ1
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ2

作り方

(1)ブロックハムは食べやすい大きさに切り、なすは1cm幅の半月切りにする。

(2)フライパンにサラダ油とグリーンカレーペーストを加えて中火にかける。

(3)グリーンカレーペーストがなじんだらブロックハムとなすを加えて炒める。

(4)牛乳、白だし、砂糖、とろけるチーズを加えて沸騰寸前まで加熱する。

(5)パスタを表示より1分短くゆで上げる。

(6)(4)にパスタを加えて全体をさっと混ぜて器に盛る。
お好みで粗びき黒こしょうをかけて完成。

体重コントロールに！オートミールリゾット

ダイエット中にぴったりのオートミールを使うレシピです。
グリーンカレーのおいしい辛さで、
独特の風味のあるオートミールがとても食べやすくなりますよ。

材料

オートミール 30g
豚ひき肉 70g
なす 1本
ミニトマト 4個
豆乳 100ml
グリーンカレーペースト 10g
白だし 小さじ1
砂糖 小さじ1
オリーブオイル 大さじ3

作り方

(1)なすは1cm幅の半月切りにし、ミニトマトは4等分に切る。

(2)オリーブオイルをフライパンに入れて中火にかけ、なすがやわらかくなるまで炒めて取り出す。

(3)フライパンを中火にかけ、豚ひき肉、グリーンカレーペーストを炒めあわせる。

(4)オートミール、ミニトマト、豆乳、白だしを加えて汁気がなくなるまで加熱する。

(5)砂糖、なすを加えて全体を混ぜて完成。

業務スーパーのグリーンカレーペーストは、とてもお買い得な商品です。
アレンジレシピを取り入れて、最後まで無理なくおいしく食べ切りましょう。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部

※記事内の表示価格は、とくに記載のない場合、税込表示です。軽減税率の適用により価格が変動する場合もあります。
※記事の内容は記載当時の情報です。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。