スジアオノリ香る和風のバタークリームです。 ラスクやクラッカーに乗せて食べたり、温野菜をディップしたり、じゃがバターに乗っけたり...磯の香りが上品で、口溶けなめらかなバタークリームです。ワインや日本酒にもピッタリです。 子どもたちと一緒に密閉できる瓶などの容器に生クリームを入れて振り続けることでも作れます。夏休みの自由研究にやっても楽しいと思います。
by amu.amu..さん
このレシピの材料
数量:大さじ3
生クリーム40％以上… 50g
スジアオノリ… 0.5g
食塩… 1g
下準備
生クリームよく冷やしておく。 素材本来の味を楽しめる様に薄味になっています。お好みで食塩を増量してみてください。
作り方
1.スジアオノリを5mm角程に細かくカットする。
2.よく冷やしておいた生クリームに食塩を加え、ハンドミキサーで9分立てまで泡立てる。
3.泡立てた生クリームにスジアオノリを加え、離水しない程度にハンドミキサー低速で混ぜる。
4.盛り付けて完成。 トーストに塗ったり、温野菜をディップして食べても美味しいです。
