投稿できていなかった過去のレシピです 季節外れですが、温かい目で見ていただけると幸いです m(_ _)m •*¨*•.¸¸♬︎ もうすぐハロウィン( ᜊº-° )ᜊ DAISOで可愛いオバケちゃんの型を見つけたので、チョコマドレーヌを作ってみました·͜· ︎︎ᕷ マドレーヌもハロウィンに合わせて「かぼちゃのマドレーヌ」に。 混ぜている時からかぼちゃの良い香りが漂ってきて、これがまたホワイトチョコとかぼちゃの風味が絶妙なんです.ᐟ.ᐟ 見た目もツヤツヤピカピカで可愛いしᰔᩚ 子どもたちに大ウケ間違い無しのかぼちゃのマドレーヌෆ ̖́- ぜひ作ってみてください·͜· ︎︎ᕷ
by mimiさん
このレシピの材料
数量:約6個分
マドレーヌ
卵… 2個
砂糖… 45ｇ
蜂蜜… 25ｇ
塩… ひとつまみ
※無塩バター… 80ｇ
※ラム酒… 小さじ1
※バニラビーンズペースト… 小さじ1
✱薄力粉… 72ｇ
✱かぼちゃパウダー… 8ｇ
✱アーモンドパウダー… 20ｇ
✱ベーキングパウダー… 2ｇ
コーティングチョコ
ホワイトチョコレート… 3枚(45ｇ×3)
チョコレートペンブラック… 1本
下準備
・卵は室温に戻しておく。 ・無塩バターはラップをして600Wのレンジで50秒加熱して溶かし、ラム酒、バニラビーンズペーストを加え混ぜ合わせておく。(※) ・薄力粉、かぼちゃパウダー、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは混ぜ合わせておく。(✱) ・シリコン型に薄くバターを塗っておく。 ・オーブンは180度に予熱しておく。
マドレーヌ
1.卵を割りほぐし砂糖、蜂蜜、塩の順に加え、その都度混ぜる。
2.合わせておいた(✱)粉類をふるいながら①に数回に分けて加え混ぜる。 ※1回目で混ざらなくても2回目3回目で混ざってくるので、気にせずゴムベラで切るようにどんどん混ぜていきます。 ※かぼちゃパウダーはダイソーで売られている「DAISO×cotta」のものを使用しています。
3.粉っぽさがなくなったら溶かしておいた(※)バター・ラム酒・バニラビーンズペーストを加え、艶が出るまで混ぜる。
4.型に流し込んで180度に予熱したオーブンで15～18分焼き、粗熱を取ったら乾燥しないようラップをかけておく。 ※本来なら生地を最低でも一時間休ませますが、おへそを出したくないのですぐに焼きます。
5.移動させる時にチョコペンで描いた線が取れてしまうことがあるので型をバットに載せておく。
6.ブラックのチョコペンでオバケちゃんの目・口を描き、冷蔵庫で冷やしておく。 ※チョコペンが乾くと取れやすいので、型を押さえたり衝撃を与えないようにする。
7.ホワイトチョコを耐熱容器に手で適当に割り入れ、600Wのレンジで1分20秒加熱し溶かす。 ※溶けていない場合は｢10秒加熱→混ぜる｣を繰り返す。
8.ホワイトチョコの粗熱が取れたら、オバケちゃんのお腹部分に流し込む。 ※三本足(？)の子は23ｇ、1本足(？)の子は22ｇ。 ※目や口のパーツ部分に流し込むとパーツが溶けてしまう場合があるので注意。
9.チョコが固まらないうちにマドレーヌを載せ、チョコが側面に行き渡るように少し押し、全て終えたら冷蔵庫で冷やす。 ※型の縁にホワイトチョコが見えるぐらいがベスト。 ※押さえずに載せたままだとチョコに厚みがつき過ぎ食べにくくなります。
10.型の底を触ってチョコが完全に固まっていたら型から外す。 ※完全に固まっていたらコンコン音がします。 ※完全に固まっていないと型から外しにくく、チョコが型に残る場合があります。
11.型の四方を引っ張り側面のチョコを剥がしていくとマドレーヌがポコンと出てくるので、そのまま取り出す。 ※四方を引っ張るとパキパキと音がします。それが外れたサインです。
12.艶々ピカピカのチョコマドレーヌの完成。
13.https://youtu.be/LhARrBkRXrE
14.https://youtube.com/shorts/KqFqCIND8CU
15.型はDAISOの「ハロウィンシリコーンケーキモールド(おばけ)」を使用しています。
