串カツ田中ホールディングスの子会社の串カツ田中は5月13日、潮見（東京都江東区）に、Antwayが展開する宅配サービス「つくりおき.jp」の、串カツ田中において初拠点となる冷蔵惣菜の製造キッチンをオープンした。つくりおき.jpとは、都内の自社キッチンで、プロの調理人・栄養士が手作りした家庭料理を、毎週1回自宅まで届けるサービス。
＜潮見キッチン＞
調理経験豊富なシェフと管理栄養士がメニュー監修し、専用キッチンで手作りした惣菜を、毎週、家庭に冷蔵で届ける宅食サービスを展開。1食あたり700円台（5食プランの場合749円）で炊事に関わる家事をサポートする。現在、1000レシピ以上の料理を週替わりで提供。週3食プランは1週間あたり税込9580円、週5食プランは1週間あたり1万4980円で販売している。ファミリーを意識して、1食は大人2人分、子ども2人分を想定した量となっている。
岩手・宮城・山形・福島・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重・滋賀・京都・大阪・奈良・兵庫県でサービスを提供している。
キッチンの運営を通じて、将来的なセントラルキッチンの導入を目指したノウハウを獲得し、今後の原材料費、光熱費等の高騰や人手不足によるコスト増加に対応する。串カツ田中とAntwayはミッション共同体として協力し合い、品質を担保しつつ「 つくりおき.jp 」の製造キャパシティ向上に取り組む。
串カツ田中は、Antwayと2023年10月に業務提携契約を締結し、2024年3月にハウスミール事業部を立ち上げた。今回、潮見キッチンのオープンによるハウスミール事業の本格始動にあたり、事業の理念を「私たちは家庭においしさとゆとりを提供し、家族を笑顔にすることにより社会貢献する」とした。今後の串カツ田中は、店舗の利用客のほか、「つくりおき.jp」のサービスをとおして、家庭での食事の時間でもお客の笑顔を生むことで、社会貢献する。
■つくりおき.jp
https://www.tsukurioki.jp/
■潮見キッチン
所在地：東京都江東区辰巳2-4-4
製造レシピ数：1000レシピ以上
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