FOOD ＆ LIFE COMPANIESは、寿司居酒屋「杉玉」をアメリカ・ボストンに出店した。
「Sakabayashi Sushi Tavern Back Bay」として、4月25日にグランドオープンした。「杉玉」は、2017年8月に初号店を兵庫・西宮にオープン。現在は日本や香港で80店舗以上を展開しており、アメリカへの出店は初めて。
アメリカ1号店の出店にあたっては、本格的でありながら遊び心のある料理とお酒、店舗の内装、手の届きやすい価格帯など、「杉玉」の体験価値を表現し、日本で人気のメニューを再現し、寿司を中心に刺身、天ぷら、締めのラーメンなど、幅広い和のメニューを構成している。また、アメリカでは新たに開発した日本酒を使用したカクテルも提供する。
座席数は82席。営業時間は午前11時半から午後3時までと午後5時から10時半まで。
FOOD ＆ LIFE COMPANIESは、回転寿司チェーン「スシロー」や「京樽」、「みさき」などを展開する飲食グループ。海外展開は2011年に開始し、韓国、台湾、香港、シンガポール、タイ、中国本土、インドネシアに「スシロー」を出店している。駐機経営計画では、2026年度の海外の売上構成比率40％を掲げている。
