ザ ランドマーク マンダリン オリエンタル 香港のエグゼクティブ キュリナリー ディレクター、リチャード エッケバスは、卓越した料理の限界を押し上げることに努めている。絶妙な交流を促進するため、リチャードは、パリのレストラン「モスケ」の若手スターシェフ、モリー・サッコを心からアンバーに招待し、6月5日から7日までの3晩、ユニークなフォーハンドディナーを披露するす。二人のシェフが故郷をメインテーマに、旬のオーガニック食材をふんだんに使用し、それぞれの独自の調理法を加えた12品の絶品料理を披露し、この街のハイセンスな人々を前例のない美食の旅へ導く。ディナー中、ゲストはリチャードのモダンフランス高級料理へのタッチを鑑賞できるだけでなく、フランス、日本、アフリカの影響を組み合わせた料理を披露する初のアジア訪問となったモリーシェフのユニークな料理スタイルを初めて体験することができる。
マリ系フランス人シェフのモリー氏は、2020年に「MoSuke」をオープンした。彼は28歳で、中西部アフリカ料理でミシュランの一つ星を獲得した初のフランス人シェフとなった。 2020年に地元のフランス料理番組「トップシェフ」に出演し、フランス料理業界の新星として名を上げたモリー氏はその後、自身の料理番組「キュイジーヌ・ウヴェルト」の撮影を開始し、スターへの道を歩み始めた。 故郷への敬意に加えて、モリーの料理スタイルは日本文化にも深く影響を受けており、これにちなんで「モリー」と「勇鮭」という言葉を組み合わせてレストランを「MoSuke」と名付けた。 並外れた創造性と絶妙な料理スキルを通じて、モリーは多国籍料理のエッセンスと伝統的なフランス料理のテクニックを組み合わせて、ユニークでユニークな料理を提供します。同時に、モリーは季節の地元の食材を選択し、時々食べないというコンセプトも堅持している。
