関西のローカルフードとして知られる鉄板焼きのひとつ「とんぺい焼き」。お好み焼き店や居酒屋メニューとしても人気です。苗やスプラウトなどの栽培・販売を手がける村上農園は公式TikTokアカウント（murakamifarm_tiktok）で、卵焼き用フライパンで簡単に作れる「とんぺいロール」を紹介。手軽に作れると話題になっています。
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千切りキャベツの袋の中で具材を混ぜて焼くだけ
村上農園が「この発想はなかった！」と紹介するのが、包丁を使わずに卵焼き用フライパンのみを使って作る「とんぺいロール」です。
とんぺい焼きは、カットした具材を炒め、それを薄く焼いた卵で包むのが一般的です。一方、このレシピでは、千切りのカットキャベツの袋の中で具材と卵を先に混ぜてから、卵焼き用フライパンで焼くだけ。工程が少なく、洗い物も減らせるうえ、おいしい「とんぺいロール」ができるそうです。
【材料】（2枚分）
豆苗 1/2パック
千切りキャベツ 1袋
ウインナー 4本
卵 2個
片栗粉 大さじ1
ピザ用チーズ お好みで
塩コショウ 適量
＜A＞
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量
青のり 適量
【作り方】
1. 豆苗はさっと洗って、キッチンバサミなどで細かくカットする
2. カットキャベツの袋に1と卵、片栗粉、塩コショウを入れて混ぜ合わせる
3. 卵焼き用フライパンで油を熱し、ウインナーを炒めて一度取り出す
4. 同じ卵焼き用フライパンに2を半分入れ、チーズとウインナー2本をのせて焼く
5. 端から卵焼きのようにくるくると巻く
6. お皿にのせて、＜A＞をお好みでトッピングする
このレシピが公開されると、2.3万件もの“いいね”が。コメント欄には、「目からウロコでした」「おいしそうです～」「やるやる」「天才」「ナイスアイデアです」「洗い物は最小限だし、包丁出さなくていいし、すぐできるし、なによりおいしそう 究極のズボラ飯 天才」などの声が寄せられています。
