人気の牛乳を使ったヨーグルトです。長野県小布施町の「オブセ牛乳」が15日から新たにヨーグルトを販売します。減少する酪農家の支援や、フードロス削減への思いを込めています。
14日、長野県庁でお披露目された「オブセヨーグルト」。
手がけたのは、1950年（昭和25年）創業の小布施町の「オブセ牛乳」です。「80℃で15分間」のこだわりの殺菌方法で、コクと甘味のある味わいが人気です。
そのオブセ牛乳を100%使用したのが「オブセヨーグルト」。県の商品開発実践プログラムで、5年の歳月をかけて完成しました。
オブセ牛乳・西岡幸宏社長：
「オブセ牛乳は、これまで牛乳しか作ってこなかった。牛乳は昔に比べると利益が少なくなり、会社を続けていくためにも、時代に合ったものを作らなければならない」
開発の背景にあるのは、高齢化や後継者不足による酪農家の減少です。
オブセ牛乳も酪農家から生乳を仕入れており、安定した生乳の確保は課題となっています。
そこで、牛乳以外の新たな商品を開発し、消費を促すことで、酪農家を支援しようという狙いです。
オブセ牛乳・西岡幸宏社長：
「酪農家あってのオブセ牛乳なので大事にしたい。皆さんにたくさん消費してほしい」
さらに、牛乳は消費期限が6日間ですが、ヨーグルトにすることで3週間ほどに延ばすことができ、フードロス削減も意識しています。
気になるお味は…
（アナウンサー）
「牛乳本来のコクと甘みをしっかり感じます。牛乳のおいしさをダイレクトに感じられるヨーグルトです。とろりとした食感で口当たりも滑らか、ぜいたく感を感じます」
オブセ牛乳・西岡幸宏社長：
「オブセ牛乳の味わいそのままにフルーツにも合います。朝の時間帯にゆっくり家族で食卓を囲みながら、会話しながら食べてほしい」
「オブセヨーグルト」は15日から、小布施町の道の駅や銀座NAGANO、オンラインストアなどで販売されます。
