2024年5月13日、タレントのギャル曽根が自身のYouTubeチャンネルを更新。秩父の豚肉料理を紹介した。
今回調理したのは、豚肉のきんぴらと、わらじかつ（ロースとんかつ）だ。
まずはきんぴらからスタート。こんにゃくをカットし、水や油を引かずに火を通す“乾煎り“を行う。この工程を踏むことで、「味が染み込みやすくなる」と主婦の知恵を披露した。
そして人参、ごぼう、豚肉をカット。「豚肉が入ることでメインになる」と、レシピの万能さを紹介。野菜と豚肉をフライパンで合わせて、ごま油みりん、酒50cc、醤油25cc、を投入し、煮込んだら完成だ。
次はわらじかつを調理。ロース肉を包丁の背で叩き、わらじのように大きくしていく。塩胡椒で下味をつけ、バッター液、パン粉をつけ、揚げていく。別で醤油、みりん、酒100cc、砂糖大さじ2を合わせて煮詰め、甘だれをつくる。そこにカツをくぐらせ、わらじかつの完成だ。
豚肉のきんぴらの味は、「美味しい」「煮物っぽい」とコメント。スタッフも「食べ応えがある」と評した。わらじかつは「柔らかい」「これこれ！」と興奮。大満足のようだ。
今回の動画に対して、視聴者からは「曽根ちゃん料理上手！」「ギャル曽根さんの料理おいしそう」「わらじカツの大きさにびっくりです」といった声が寄せられた。
（文＝向原康太）
