だしのうま味でおいしく減塩する「だし活」。その普及のため、青森県庁のレストランで「できるだし」を使った定食が毎月１回提供されます。
県庁北棟のレストランで提供を始めたのは、県産素材でできただし商品「できるだし」を使った定食メニューです。
３年前から始まり、２０２４年も毎月第３木曜日に、メニューを変えて６０食限定で提供します。
１６日のメニューは、照り焼きチキンとツナとわかめの和え物に、野菜スープ。すべて、「できるだし」だけで味付けし、食塩を２．６グラムまで抑えています。
「できるだし定食」を味わった人は―。
【「できるだし定食」を食べた女性】
「野菜がたっぷりで、とても食べやすい味付けでおいしかったです」
「薄味かなと最初思ったのですけれど、いや、程良い塩味で、ご飯にも合っておいしかったです」
【「できるだし定食」を食べた男性】
「できるだしで味付けしたとは思えないくらい繊細な味。本当においしかったです」
